身边有几个朋友对胡萝卜特别不喜欢， 总说它一种怪怪的味道， 总是不爱吃 。 后来我自己在家中腌制了一些胡萝卜咸菜， 他们来吃饭时， 却吃个不停， 直说我腌的胡萝卜咸菜好吃， 改变了他们对胡萝卜的认识 。 相信生活中有还有许多不爱吃胡萝卜的朋友， 如果你身边也有， 就和我学习一下胡萝卜咸菜的腌制方法吧， 一会我会把自制胡萝卜的材料和做法步骤写出来， 想学的朋友就认真看一看吧 。
自制腌胡萝卜的材料和做法步骤
自制腌胡萝卜的材料
自制腌胡萝卜咸菜的材料主要是胡萝卜和大白菜， 量可以自己控制， 另外芹菜、香菜以及生姜和大蒜等都要准备一些， 再就是盐也要适量准备 。
自制腌胡萝卜的做法步骤
1、把准备好的胡萝卜洗净后用刀切成细丝备用， 把大白菜也要洗一下， 切成细丝备用， 把它们切好以后， 放在阳光下晾晒几个小时 。
2、把生姜洗净切丝， 把大蒜去皮后切成蒜末， 把芹菜去掉叶子洗净后切成段状备用 。
3、把晾晒以后的胡萝卜丝和白菜丝用开水焯一下， 取出后晾凉， 并控干水分， 然后加入盐和姜丝以及蒜末和芹菜段， 调匀后腌制， 也可以根据自己的口味加入少量的五香粉或者生抽和白糖 。
【自制腌胡萝卜的材料和做法步骤】4、腌好以后放入到腌咸菜的容器中， 存放三到五天以后就能取出食用， 在食用时可以炒一些黑芝麻调在咸菜中， 再加入香油味道会特别出色 。
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