【洋姜泡菜的腌制方法 洋姜泡菜如何做好吃】洋姜是也叫鬼子姜， 是一种口感脆嫩的根茎类菜品， 它营养丰富， 食用方法也很多种， 除了凉拌和炒食以外， 洋姜还能用来制作泡菜 。 今天我介绍的知识就与洋姜泡菜有关， 我会把洋姜泡菜的腌制方法详细写出来， 让那些喜欢吃洋姜的朋友看过就能学会 。
洋姜泡菜的腌制方法洋姜泡菜的材料
腌制洋泡菜时需要新鲜的洋姜三千克， 花椒、盐以及红糖和生姜与红辣椒等味料各适量， 另外还要准备适量的白酒和清水， 再就是要准备一个干净的玻璃容器或去坛子 。
洋姜泡菜的腌制步骤
1、把准备好的容器用清水洗好， 然后再把里面的水分控水分备用 。
2、把准备好的花椒和红糖以及盐放在一起， 用沸水冲烫一下， 调匀让盐化开， 直接倒入到坛子中 。
3、等坛子中液体降温以后再加入生姜片和红辣椒以白酒进行提味， 这时需要把坛子密封起来， 过一个星期以后泡菜汤就做好了 。
4、等泡菜汤做好以后， 把洋姜洗净， 去掉根须， 再把水分沥干， 然后把洋姜放入到泡菜汤中进行泡制， 大约需要七八天的时间， 洋姜就能入味， 超过十天以后洋姜就能随时取出食用 。
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