血旺怎样煮才嫩 菜市场买的当天的鲜鸭血:500克放入加有3克的水和2克的小苏打的锅中 ， 开大火烧直水要开时 ， 就把火调到最小 ， 大约煮I5分钟左右到就煮好了 。 把煮好的血旺切刀成片 ， 备用 。 锅中下油烧至四成热 ， 下入美蒜末各5克、泡椒末5克、酸菜碎100克炒香 ， 下入水100克 ， 下入鸭血 ， 加鸡精、味精各5克 ， 胡椒粉1克、料酒10克、香油少许、花椒油少许调味 ， 小火烧2分钟入味后 。 用水淀粉匀二流芡 ， 下入蒜苗段 ， 起锅倒入盘中 ， 撒上蒜末 ， 锅中放泡椒老油炸香干辣椒段和花椒 ， 浇在盘中血旺上即可 。
血旺怎么煮才嫩 原材料 熟猪血300克、油菜50克、芹菜50克、香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、花椒适量、干辣椒15
调料
食用油30克、豆瓣酱1匙、精盐1匙、味精2/3匙
制作
1.油菜洗净备用；猪血切厚片；葱、芹菜洗净切段；姜、蒜洗净切末；
2.锅烧热花椒、干辣椒入锅炒香剁细末；
3.锅内放油烧热加入半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香再放入油菜炒至断起锅装入汤碗；
4.锅留底油再加半匙豆瓣酱炒香加入少许清汤放入猪血煮透调入盐、味精再盛入装油菜碗撒辣椒末、花椒末烧热油淋于其即
食品特点
麻辣诱鲜嫩味美
如何煮血旺才嫩 1 ， 鲜血中少放点盐；2 ， 煮熟成型即可 ， 不可久炖 。
新鲜猪血怎样煮熟才嫩 材料
熟猪血300克 油菜50克 芹菜50克 香葱2棵 生姜1块 大蒜5瓣 花椒适量 干辣椒15个 食用油30克 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2.锅烧热后 ， 将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3.锅内放油烧热后 ， 加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香 ， 再放入油菜炒至断生 ， 起锅装入汤碗；
4.锅中留底油 ， 再加大半匙豆瓣酱炒香 ， 加入少许清汤 ， 放入猪血煮透 ， 调入盐、味精 ， 再盛入装有油菜的碗中 ， 撒上辣椒末、花椒末 ， 烧热油淋于其上即可 。
怎样煮血旺才嫩 血旺的做法：
一、材料
鸭血300克 ， 熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各100克 ， 火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克 ， 葱、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒、色拉油各适量
二、做法
1、将鸭血切成一字型的条 ， 将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用 。
2、油锅烧热 ， 将葱段、黄豆芽炒熟 ， 放入味精 ， 加少许香油 ， 起锅装碗垫底用 。
3、炒锅放置在旺火上 ， 倒入油 ， 将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅中加泡椒、干辣椒炒香 ， 加入少许高汤 ， 然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒匀 ， 盛入垫好黄豆芽的碗中 。
4、炒锅中放少量的油 ， 烧热投入花椒炸香 ， 趁热浇在原料上即可 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样煮玉米棒最好吃，怎样煮玉米粒最好吃
- 美食知识|怎样煮玉米棒香甜好吃，摆摊煮玉米用什么锅
- 美食知识|红豆怎样搭配煲糖水，红豆跟什么搭配煮糖水
- 美食知识|怎样煮卤蛋又香又好吃，卤蛋煮好后要泡一晚吗
- 美食知识|怎样做水煮肉片才好吃，水煮肉片怎么做好吃又简单
- 美食知识|怎样煮猪肉更好吃
- 美食知识|怎样煮牛肉好吃又营养
- 美食知识|怎样煮冻饺子不破皮子，冰箱冻的水饺怎么煮才不破
- 美食知识|怎样做鳝鱼好吃，黄鳝怎么煮才好吃
- 美食知识|豆角怎么蒸，怎么蒸长豆角好吃