米线怎么炒出来的好吃 材料
米线：适量;
鸡蛋: 2个; 圆生菜: 半个; 白芝麻: 适量;
大蒜：适量; 色拉油：适量; 酱油：适量; 食盐：适量;
炒米线的做法
1
鸡蛋打散备用， 圆生菜洗净切粗丝， 蒜切碎
2
锅内烧水， 烧开后放入米线煮
3
开始煮米线后， 旁边灶具上放炒锅， 油温热后加入鸡蛋滑炒
4
鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散， 加入圆白菜丝及蒜继续翻炒
5
期间注意下米线煮的程度， 无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水
6
米线放入炒锅内， 加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可
炒米线怎么好吃 米线350克， 猪肉丝80克， 韭莱段20克， 绿豆芽10克， 水发冬菇丝2克；
精盐4克， 咸酱油、辣椒油各3克， 甜酱油5克， 肉上汤10克， 味精2克， 熟猪油30克 。
炒锅上火， 放入油， 五成油温时， 下冬菇丝煸炒出香味， 再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝， 下盐；
咸甜酱油、上汤， 徐徐翻锅， 不能把米线搅碎， 待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘 。
质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用 。
提示米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味 。 "有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋"这个说法没有科学依据除非米线是假冒伪劣 。
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