怎样炒宫保鸡丁好吃 宫保鸡丁作为一道经典名菜受到了很多人的喜爱，更是曾经出现在国宴上，被网友戏称为“宇宙名菜”！那么这道如此高大上的经典名菜到底是怎么做的呢？今天小编就带领大家一起来看一看国宴大师是如何制作这道美味的宫保鸡丁的！让你在家就能享受到国宴版高级的宫保鸡丁！感兴趣的小伙伴们一起学习起来吧！
做法步骤：
1、将鸡肉清洗干净后用刀背将鸡肉拍松，然后去骨切成小块，大家在选取鸡子的时候要选取仔公鸡，因为其肉嫩，鲜味十足 。
2、将鸡肉放入碗中，倒入料酒、淀粉、酱油、食盐进行腌制 。
3、锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡丁下入锅中，鸡丁要急火集炒，因为如果火小的话鸡肉就会炒老，而且油温必去达到180度以上，炒制的速度要快 。
4、干辣椒切成小段、葱白切成段状、大蒜、生姜切成沫放在一旁备用 。
【美食知识|宫保鸡丁怎样做好吃，宫爆鸡丁怎样炒才好吃】5、鸡肉炸好后将锅中留少许的底油，将辣椒、葱蒜姜放入锅中爆香，记住，葱白要快速的翻炒 。
6、取一只干净的小碗，在碗中放入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁 。
7、将鸡肉下入锅中，翻炒几下后放入调好的料汁，最后放入花生米翻炒均匀后即可出锅装盘 。
宫保鸡丁这道菜是老川菜，在清朝末年时期就有了，随后逐渐传承下来 。 今天这道宫保鸡丁的做法来自国宴大师之手，只要大家记住了做菜时需要注意的那几点一定也能够做出跟国宴一样的味道！
宫保鸡丁怎么做好吃？ 主料：鸡胸脯肉180克配料：油炸花生米20克(去皮)、干辣椒8个、生姜5克、葱5克调料A：水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖0.5小匙、醋1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、盐适量调料B：酱油1小匙
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鸡胸脯肉180克 、 花生仁（油炸）20克 、 干辣椒8个、姜5克、葱5克、水淀粉1大匙、水1大匙、鸡精少许、白糖1/2小匙、醋1小匙、芝麻油1.3小匙、辣椒油1小匙、食盐适量、酱油2小匙、料酒1.5小匙、生粉1/2小匙、植物油3大匙
烹饪步骤：
0.主料：鸡胸脯肉180克
配料：油炸花生仁20克(去皮)、干辣椒8个、生姜5克、葱5克
调料A：水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖1/2小匙、醋1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、盐适量
调料B：酱油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙
1.准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁
2.鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟
3.干辣椒剪成小段，去籽，葱切成段，姜切成末
4.热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出
5.锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香
6.下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁，炒匀
7.倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火
8.倒入花生米，炒匀即可
怎么烧宫保鸡丁好吃 哈喽，大家好，我们今天又见面啦！不知道大家对于宫保鸡丁是什么看法，噜噜是觉得这道菜真的是超级适合下饭的了 。 在上学的时候它就是学校食堂里噜噜最爱吃的菜，工作后，这道菜又是经常点的一道 。 每次吃这道菜的时候，噜噜都很有食欲，可以吃下两碗米饭 。
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