美食知识|土豆丝怎样炒，炒土豆丝做法具体步骤( 三 )

③：
起锅烧热，下入适量的食用油转小火，下入所有切好的干辣椒快速翻炒炒出香辣味。
【美食知识|土豆丝怎样炒，炒土豆丝做法具体步骤】④：
转中小火下入所有洗净沥干的土豆丝，快速翻炒上油。
⑤：
大约炒上5分钟左右，炒至土豆丝基本发软时，沿着锅边淋入一汤匙的香醋，静置2秒烫出明显诱人醋香后再和土豆丝快速炒匀入香。
⑥：
继续沿着锅边再淋入一汤匙生抽，同样静置2秒烫出酱香后与土豆丝炒匀，此时土豆丝已经基本上熟透，下入适量的食盐继续翻炒10秒至入味均匀，下入切好的蒜末炒出蒜香即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可上桌食用。

土豆丝怎样炒呢？酸辣土豆丝
“饭店里的酸辣土豆丝要8元一盘，自己在家做只要几毛钱。酸辣的味道，脆爽的口感特别好吃。 ”
用料
主料

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土豆1个

米醋
2小勺
盐
少许
糖
1/2小勺
生抽
1小勺
辣椒
5个
花椒
10粒

土豆丝怎么炒才好吃？食材：土豆两个、肉少量、酱油适量、陈醋适量、盐适量、葱蒜、姜粉、大料、桂皮
1、将土豆去皮，洗干净，切成丝。洗干净的土豆先切成片，越薄越好，切成片的土豆三四片叠在一起切，越细越好。
2、将土豆丝放入凉水中，最好中间加一个漏盆，这样浸泡后比较容易捞出来。浸泡大概20分钟。同时将葱蒜去皮切，切成段，葱可以多放一些。
3、点火，锅中放入食用油，油温热了以后加入葱蒜（一半的葱和全部的蒜）和姜粉、大料、桂皮，翻炒30s后即可将大料与桂皮取出。
4、加入切好的五花肉。翻炒至两面均熟透的时候加入酱油，继续翻炒，要让所有的肉肉均匀上色。放入剩下的全部葱花。
5、加入土豆丝，翻炒上色后加入少量陈醋。继续翻炒，关小火焖一会儿，然后开盖翻炒后继续焖一会，重复动作，待全部炒熟后即可。