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爱好知识|哪些茶是红茶，哪些品种属于红茶( 三 )

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中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类 。 这六大茶类茶性均不同， 这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。 一般而言， 绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低， 属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶 。
根据中医的说法， 人的体质有热、寒之别， 因而体质不同的人饮茶也有讲究 。
1、一般来说， 燥热体质者， 应喝凉性茶， 例如， 有抽烟喝酒习惯， 体型较胖， 容易上火者（即燥热体质者）， 应喝凉性茶 。
2、而肠胃虚寒， 吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者（即虚寒体质者）， 应喝中性茶或者温性茶 。 容易上火多喝绿茶或者铁观音， 老拉肚子多喝乌龙和普洱 。
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哪些茶是红茶 1、祁门红茶
祁门红茶， 简称祁红， 是中国传统功夫红茶的珍品， 为历史名茶， 出产于19世纪后期， 是世界三大高香茶之一， 有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉 。
祁门红茶依其品质高低分为1～7级， 主要产于安徽省祁门县， 与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产， 主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区， 多年来一直是中国的国事礼茶 。
2、大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带， 是世界四大红茶之一 。 大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优， 被誉为“红茶中的香槟” 。 大吉岭红茶拥有高昂的身份， 三四月的一号茶多为青绿色的OP， 二号茶为金黄显露的FOP 。
其汤色橙黄， 气味芬芳高雅， 上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香， 口感细致柔和， 适合春秋季饮用， 也适合做成奶茶， 冰茶及各种花式茶 。 其工艺是当时正山小种的工艺者带过去， 并加以改造形成的 。
3、乌巴
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名， 产于斯里兰卡山岳地带的东侧， 是世界四大红茶之一 。 斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫， 由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月）， 不利茶园生产， 所以以7～9月所获得的茶品质最优 。
西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响， 所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳 。
4、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶， 产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。 当地日照强烈， 需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富， 因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。
以6-7月采摘的品质最优， 但10-11月产的秋茶较香 。 阿萨姆红茶， 茶叶外形细扁， 色呈深褐；汤色深红稍褐， 带有淡淡的麦芽香、玫瑰香， 滋味浓， 属烈茶 。
5、小种红茶
小种红茶是福建省的特产， 有正山小种和外山小种之分， 正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带， 也称"桐木关小种或"星村小种" 。 坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶， 质地较差， 统称"外山小种"或"人工小种" 。
正山小种红茶， 泡水后汤色红浓， 香气高长带松烟香， 滋味醇厚， 带有桂圆汤味， 加入牛奶茶香味不减， 形成糖浆状奶茶， 液色更为绚丽 。
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红茶都有些什么茶 红茶属全发酵茶， 是以适宜的茶树新芽叶为原料， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成 。 不同地域， 不同制法， 同样的叶子， 有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香. 。 你知道哪些红茶？

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