小种红茶经过萎凋、揉捻、渥红、锅炒（或不炒）、毛烘、拣剔、足烘等工序 。 分为湿坯熏蒸和毛茶熏蒸 。 湿坯熏蒸是毛烘时燃烧松木烟烘 。 福建崇安桐木关范围内的产品有自然的松木香味， 叫正山小种 。 毛茶熏蒸是粗大的工夫红茶用油松木烟烘， 叫工夫小种 。
工夫红茶经过萎凋、揉捻、渥红、干燥等四个工序 。 毛茶加工很精细， 粗大做小， 不分花色， 分叶茶和芽茶 。 叶茶是整叶工夫， 芽茶是细嫩工夫 。
分级红茶经过工序与工夫红茶相同 。 毛茶经过筛分分级， 分为四个花色 。 分条茶和碎茶（属工夫副茶） 。 条茶是整叶的成茶， 如白毫等；碎茶是一般揉捻方法生成破叶茶， 成茶外形破碎成细粒状， 如碎白毫等 。
切细红茶是在揉捻过程中， 边揉边切， 以生产破叶茶为主， 分半叶茶、碎叶茶、碎片三类 。 半叶茶是叶不完整， 系不完全切细的半叶或少许未切细的整叶， 有白毫、橙黄白毫 。 名称虽与分级红茶相同， 但生产量少， 完全无破损的叶子也不多 。 破叶茶为颗粒状的破碎的细粒茶， 卷条经过切细的， 有碎白毫、碎橙黄白毫， 名称虽与分级红茶相同， 但生产量不大， 成颗粒状的多 。 碎片是碎片状茶， 有花香、碎橙黄白毫花香、碎末等 。
窨花红茶有杭州的内销玫瑰红， 1958年福建新产品的香红茶 。 蒸压红茶有花香压成的不分湎面洒底的小京砖茶 。 有以花香为湎面， 以杂碎片为包心的米砖茶， 或叫红砖茶 。
红茶有哪些 这个问题仁者见仁智者见智， 因为每个人的审美观不同， 一千个读者心中有一千个哈姆雷特， 每个人的想法不同， 所以这样的问题也就有着很多种答案， 笔者的说法也不会一定对， 但是就这题给大家说说笔者自己的看法 。
红茶拥有性温的特性， 有着驱寒， 暖胃的功效， 是对于女生身体有着很好的调理作用的茶种， 那么红茶到底包含着哪些品种的茶呢？
现在市面上能看到的红茶品种中， 金骏眉， 银骏眉还有武夷山小种红茶都是很著名的红茶种类， 同时福建政和功夫红茶， 坦洋功夫红茶也是很著名的红茶品种 。
笔者想告诉一些女性朋友们一个冷知识， 很多人认为花茶就是红茶， 其实这是错误的， 花茶并不是红茶， 茶叶的分类是通过茶叶的发酵程度和加工工艺来区分的 。
那么怎么区分呢？红茶其实并不是就是红色的， 也不是说绿色的就都是绿茶， 绿茶是半发酵或者不发酵的茶种， 也就是大家经常看到的， 很多绿茶可能炒炒就拿出来卖了， 但是红茶是全发酵茶种， 全发酵意思就是并不是采摘以后就能直接饮用 。
有着一系列的加工程序， 这样的也就将红茶一部分的茶多酚在加工的时候流失掉了， 所以说要是想多喝拥有茶多酚的茶的话， 那么还是要选择绿茶， 红茶是加工茶， 并没有多少茶多酚了 。
那么我国有哪些出名的红茶品种呢？除了上面介绍的， 还有安徽的祁门红茶， 越红功夫红茶， 湖红功夫红茶等等， 因为主要红茶也就分为功夫， 小种， 和红碎茶三种 。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法， 不代表任何参考建议， 如有不妥不周之处， 希望批评指正哦 。
红茶都有些什么茶 红茶有四大品种：祁门红茶；大吉岭红茶；乌巴；阿萨姆红茶 。 中国自古以来， 就有喝茶的习惯， 所以茶文化在中国流行， 经久不衰 。 而红茶也在茶类当中占据着不可或缺的地位， 这四种茶分别来自四个国家 。
大吉岭茶和祁门红茶：“祁门红茶， 简称祁红， 是中国传统功夫红茶的珍品， 为历史名茶， 出产于19世纪后期， 是世界三大高香茶之一， 有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉 。 大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带， 是世界四大红茶之一 。 大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优， 被誉为“红茶中的香槟” 。 ”——引自百度百科 。 所以， 祁门红茶一直都是我国的国事礼茶， 而大吉岭红茶也在红茶当中占了一席之地 。
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