在家怎么做巴沙鱼 香煎巴沙鱼
1.将鱼肉洗净 ， 切块 ， 放入盆中 。
2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水 ， 搅拌均匀 。
3.烤盘内铺上锡箔纸 ， 放上鱼 ， 再撒上奶酪粉 。
4.烤箱预热至200℃ ， 推进烤盘 ， 以上下火200°C烤制约10分钟 。
5.取出装盘 ， 即可食用 。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种 ， 湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 ， 越南音译为“卡巴沙” ， 意思是“三块脂肪鱼” ， 因为该鱼在生长过程中 ， 腹腔内积累有三块较大的油脂 ， 约占体重的58% 。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。 它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售 。
扩展资料：
1、大规格苗种培育：放养4厘米~5厘米规格苗种 ， 放养密度3万尾/亩~5万尾/亩 ， 饲料投喂量5% ， 至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬 ， 放养密度2万尾/亩~3万尾/亩 ， 饲料投喂量1.5%~2% ， 越冬期间保持水温20℃以上 。
2、成鱼养殖：4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种 ， 亩放养4000尾~5000尾 ， 养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格 。 饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替 ， 投喂量3%~5% ， 饲料系数1.3左右 。
易养殖、病害少、产量高 ， 亩产超过5000千克 ， 养殖成本每公斤8元左右 ， 成鱼价格每公斤11元~12元 ， 养殖效益明显 。 近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功 ， 随着养殖规模的进一步扩大 ， 有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎 。
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