4、将银耳放入汤煲内 ， 加水 ， 煮开后转小火炖煮1小时 。
5、1小时后 ， 银耳已经煮得比较软了 ， 下入紫薯和冰糖 ， 继续煮45分钟 。 至紫薯熟透 ， 汤汁粘稠即可 。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上 ， 银耳泡开后用水清洗两三遍 ， 控水 。 将银耳黄色的根去掉 ， 用手将银耳撕成小片 ， 待用 。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上 ， 这个不用很长时间 ， 一般十分钟就行了 。 银耳处理好了 ， 莲子红枣和枸杞也差不多了 。 泡好后也要控水 。 将红枣用手撕开 ， 露出果肉 。 这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
锅内加入凉水 ， 将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。 水开后调成小火开始慢慢煮 。
煮一个半小时 ， 快煮好时放入冰糖 。
冰糖放入后 ， 搅拌 ， 待几分钟后 ， 香滑美味的养颜汤可以出锅了 。 也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜；银耳；红枣；冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发 ， 洗净去蒂 ， 撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内 ， 大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时 ， 关火前10分钟放入冰糖
冰糖雪梨银耳汤
用料
雪梨、银耳、冰糖、枸杞、
做法
银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右 ， 然后撕成小块状备用 。
雪梨两个 ， 洗净后去皮、去核切块 。
将切好雪梨块和银耳放入汤锅 ， 加水煮至银耳发软,汤发粘 。
最后加冰糖和枸杞子 ， 煮至冰糖溶化即可关火食用 。
红枣银耳汤怎么做粘稠 主料：银耳 ， 红枣 ， 枸杞 ， 冰糖
1.银耳1朵
2.银耳泡发洗干净
3.去黄根撕成小块
4.锅里加水1500ml ， 大火烧开后 ， 转小火熬1小时
5.将银耳熬至熟烂这样汁儿才很浓
6.将红枣用水泡上 ， 用手撕开去胡露出果肉 ， 为了香甜的味道熬出来
7.将枸杞也用水泡上
8.1个小时到了放进泡好的红枣再小火熬20分钟
9.红枣熬至20分钟再放入枸杞、冰糖
10.冰糖放入后搅拌 ， 再熬几分钟 ， 香滑美味的银耳红枣枸杞汤可以出锅了
中医上讲：“红枣、银耳、枸杞都是补气养生之佳品” ， 尤其是红枣 ， 被称为“天然维生素丸” ， 坚持食用有有利于养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、延年益寿之功效 。
红枣红枣银耳汤怎么做 银耳被称为穷人的燕窝 ， 更有外行吃燕窝 ， 内行吃银耳的说法 ， 足见银耳的营养价值之高 。 银耳的吃法有很多种 ， 其中最传统 ， 也最经典的吃法当属——银耳汤 。 银耳汤不仅口感滑润 ， 香甜醇美 ， 而且种类丰富 ， 常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等 。
但是 ， 很多人在熬银耳汤时往往都会遇到一些问题 ， 那就是银耳不出胶 ， 或者出胶慢 ， 银耳如果熬不出胶 ， 清汤寡水的银耳汤口感很不好 ， 这也是很多人放弃银耳汤的一个原因 ， 可是仅仅因为烹饪不得法 ， 而放弃这么好的食材 ， 实在是太可惜了 。
今天就和大家分享做银耳汤时的几个烹饪技巧 ， 掌握这几点 ， 银耳汤轻轻松松就能软烂粘稠 。
【1】银耳一定要充分泡发才会出胶 ， 冷水浸泡2小时以上 ， 温水1小时以上 。
【2】银耳入锅前应撕成小块 ， 越小越利于胶质充分析出 。
【3】炖银耳汤水量一定要适宜 ， 太多容易冲散胶质 ， 太少有不利于煮烂 ， 一般已没过食材2倍以上的水位为宜 。
【4】炖银耳汤时 ， 水量一定要一次性加足 ， 中途尽量不要加水 ， 如果一定要加 ， 务必确保是开水 ， 切忌加入冷水 ， 骤然遇冷 ， 不利于银耳出胶 。
推荐阅读
- 美食知识|卤汤怎么保存，卤汤存放环境
- 美食知识|酸汤肥牛怎么做，家常酸汤肥牛的做法
- 美食知识|鸡蛋花怎么做，普通鸡蛋汤的做法
- 美食知识|烧焦的锅怎么清洗，煲汤锅锅底烧焦了怎么清洗
- 美食知识|怎么养锅，汤锅开锅养锅方法
- 美食知识|汤臣倍健蛋白粉怎么样
- 美食知识|排骨玉米汤怎么做，排骨炖玉米一起下锅吗
- 美食知识|汤臣倍健钙片怎么样，补钙千万不要选择碳酸钙
- 美食知识|怎么做丸子汤，丸子汤最简单的做法
- 美食知识|怎样炒鸡，鸡肉怎么做好吃