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爱好知识|茶叶有哪些品种，现在种茶叶种什么品种

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茶叶有哪些品种 1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制 ， 以保持其绿色的特点 。  
主要花色有：西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。  


2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。 红茶的名字得自其汤色红 。  
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等 。  


3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。 普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。 普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效 ， 在东南亚和日本很普及 。 不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶 。

4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。 乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等 。  

5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶 ， 黄茶的制法有点像绿茶 ， 不过中间需要闷黄工序 。  
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等 。  

6. 白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的 。 白茶外形、香气和滋味都是非常好的 。  
主要花色有：白毫银针、白牡丹 。
温性茶叶有哪些品种 茶叶的品种有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶 。
1、绿茶
这是我国产量最多的一类茶叶 ， 其花色品种之多居世界首位 。 绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。 其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。 由于加工时干燥的方法不同 ， 绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
2、红茶
红茶与绿茶的区别 ， 在于加工方法不同 。 红茶加工时不经杀青 ， 而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分 ， 再揉捻（揉搓成条或切成颗粒） ， 然后发酵 ， 使所含的茶多酚氧化 ， 变成红色的化合物 。 这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水 ， 而积累在叶片中 ， 从而形成红汤、红叶 。 红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
3、黑茶
黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。 普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。 不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶 。
原料粗老 ， 加工时堆积发酵时间较长 ， 使叶色呈暗褐色 。 是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。 有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
4、乌龙茶
乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。 乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5、黄茶
在制茶过程中 ， 经过闷堆渥黄 ， 因而形成黄叶、黄汤 。 分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类 。

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