作者：黎荔
看过一个日本学者村松梢风评价中国菜肴 ， 他是这么说的：
“对他们来说 ， 吃饭是一件又开心又光彩的事 ， 非得要让别人看看 。 由此我们可以想象 ， 长期以来中国的大多数民众是如何地与饥饿搏斗过来的” 。
【饥饿的灵魂在暗处】说实话 ， 看到这番话 ， 我的心情真是五味杂陈 。 你不能不承认 ， 所谓旁观者清 ， 中国人吃饭就是这种态度：如同对待生活信仰一样 ， 充满非凡的热情与虔诚 。
民以食为天 ， 平民百姓以粮食为天 ， 吃饭是比天还要大的事 。 历来解决老百姓的吃饭问题是最紧要的问题 ， 也是安定人心的最重要工作 。 什么是幸福？在吃饭的时候 ， 将所有东西准备妥当 ， 摆上餐桌 ， 不一定非得是大鱼大肉 ， 青菜豆腐米饭面条也很好 ， 然后打开自己最爱看的电视 ， 这就是幸福 ， 令人安心的满满的幸福 。 在一个个日子里醒来、吃饭、出门、工作、疲惫 ， 循环往复 。 一块糕点 ， 一口饭菜 ， 一碗热汤 ， 用温柔无比的芬芳轻盈的踩过舌尖 ， 辛苦奔波的生活 ， 就突然跟美好沾上了边儿 ， 爱意就这样在胸口迸发 ， 整个人就踏实安稳了 。 那些好好做饭、吃饭的人 ， 是可以从脸上看出来的 ， 他们脸上有着温暖的气息 。
中国人如此爱吃 ， 打开朋友圈qq空间 ， 一半以上都在花式po食物 ， 基本上所有人都晒过食物 。 在陕西作家们笔下 ， 秦地男人吃饭总是满口红油 ， 一脸大汗 。 秦地女子做饭个个倾其全力 ， 大汗淋漓 。 这生动的描写 ， 这动人的画卷 ， 都是出自一个“吃”字 。 何以这般轰轰烈烈 ， 何以这般惊心动魄？放眼全国 ， 也是如此 。 《舌尖上的中国》拍了一季又一季 ， 还有《风味人间》、《人生一串》、《早餐中国》、《城市的味道》等等其他类似的美食类纪录片 ， 每推出一部都是爆款 。 这些踏遍大江南北完成的极具“烟火气”的纪录片 ， 走心的文案 ， 走胃的画面 ， 能空腹看超过10分钟的都是人间豪杰 。 为什么有这些多成功的现象级美食纪录片？因为这就是国人的心头好呀！不说美食专题片 ， 国产家庭伦理剧中也经常是隔五分钟就吃饭的频繁镜头 。 中国人好吃 ， 餐餐都不马虎 ， 南方人的餐桌上必定有盆汤 ， 北方人的餐桌上得是浓油赤酱的小炒 。 即使是普通人家餐桌上也得摆至少四五个盘子 ， 且边吃边聊 。 从国际新闻侃到肉价菜价 ， 从家庭重要决议聊到孩子的奶粉尿片 ， 中国人的“餐桌会议”从来都是这样热辣新鲜 ， 国产家庭伦理剧的各种狗血冲突、高潮迭起 ， 常常要在餐桌上完成 。
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