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美食知识|玉米怎样煮又嫩又好吃，玉米怎么煮好吃又甜

小知识


嫩玉米怎么煮更好吃 材料 用量
玉米 2根
盐 3g

做法
1. 将带着叶子的玉米 ， 加少许盐浸泡半小时后洗净
2. 用手轻轻的把包裹玉米的上方叶子掰开 ， 连接根部的不要动 ， 然后把玉米须揪出来
3. 依次将玉米须全部揪掉后冲洗干净
4. 去掉玉米须冲洗干净后 ， 再将叶子按照原样把玉米包裹好 ， 然后取一个保鲜袋泡在水里
5. 将包裹好的玉米对着流水冲一下 ， 让叶子之间稍存一些水份
6. 然后迅速的把玉米放进湿过水的保鲜袋里 ， 袋口压在下面 ， 并用牙签在上面扎几个小洞
7. 放入微波炉高火6-7分钟即可 ， 中间保鲜袋会鼓起来 ， 但是事先扎过小孔了 ， 不用管它
8. 拿出后稍晾凉 ， 剥去外皮就可以吃了 ， 干湿度正合适 ， 不像水煮的水份那么大
玉米怎么煮才能又香又甜 主料：玉米面(黄) 面粉
辅料：虾皮 细粉丝 木棉花 花豆 扁豆 薏米 茨实 蜜枣 土茯苓 陈皮
方法：
1.将玉米面和白面 ， 白糖放入盆内搅匀 。

2.用干酵母5克 ， 加温水适量(30-35度) ， 溶化后 ， 倒入面粉盆内 。

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状 ， 放置在温暧处40分钟至1小时 ， 使玉米面充分发酵 。
玉米怎么煮更好吃？ 煮玉米要更嫩滑玉米要挑选新鲜的 ， 煮的时候加入适量盐就可以 ， 下面是具体做法：
准备材料：新鲜玉米若干根 ， 清水800克 ， 盐适量    
1、挑选新鲜的玉米棒 ， 将叶子剥开备用 。
2、剥到玉米只剩下还有最里面的一层叶子包裹着 ， 把玉米尖上的玉米须用剪刀剪掉 。
3、水和玉米棒一样平 ， 小火加锅盖慢煮30分钟 。
4、玉米差不多快熟了的时候 ， 加适量盐提味 。
5、煮好的玉米棒出锅取出即可美味的享用 。

老玉米棒怎么煮才嫩 煮玉米最好煮新鲜的玉米 ， 冷冻过后的玉米再煮的话口感肯定会大打折扣 ， 所以尽量买来就煮 ， 别冷藏 。

而且玉米的挑选也是很有讲究的 ， 首先买玉米最好是买那些流动摊贩或者菜市场的玉米 ， 因为这些人卖的玉米还是比较新鲜的 ， 不像超市 ， 包装化的玉米 ， 你根本不知道这个玉米的新鲜度 。 还有就是买玉米的须子颜色也是判断玉米老嫩的区别 ， 玉米的须子发干颜色发黑 ， 就是老一点的玉米 ， 颜色相对比较浅的 ， 呈深褐色的 ， 就是嫩一点的玉米 ， 但是玉米的老嫩口感因人而异 ， 我喜欢嫩一点的 ， 所以会挑选须子颜色稍浅的 。 还有就是不要迷信“有虫子咬过的玉米就很甜”这一点 ， 有很多人说因为玉米甜所以招来蛀虫 ， 这是错误的 ， 这类有病虫害的玉米千万不要轻易食用 。

接下来说关于煮玉米的事情：

首先清洗玉米的方法就是先尽量把须子拔干净 ， 然后清水清洗就可以 ， 据我朋友（他家种玉米）说玉米长过腰就不会打农药了 ， 所以玉米上的农药残留不多 ， 正常清洗就可以了 。

然后去掉外面的几层厚玉米衣 ， 留下里面的几层比较薄的 。 （玉米皮的天然色素可以让玉米颜色好看 ， 而且更加香软）

放入水中（水没过玉米） ， 大火煮开 ， 转中火煮15—20分钟（根据玉米的大小 ， 火力等时间请根据具体情况调整） 。 煮好后去掉玉米皮 ， 然后玉米表面撒上淡盐水 ， 这样玉米更好吃！而且玉米粒不会变皱！
怎么煮玉米更嫩滑 玉米是一种营养价值比较高的粗粮 ， 而有一种做法 ， 无论是大人还是小孩都非常喜欢吃 ， 那就是煮玉米 。 但是每个人的做法是不同的 ， 所以有的人做出来会不好吃 ， 其实煮玉米也是有窍门的 ， 这样煮才会更加的香甜嫩滑 。

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