4、锅内再放入少许油 ， 烧热放入豆瓣酱炒香 ， 再放入双孢菇略炒 ， 之后放入滑好和肉片 ， 加盐、白糖和少许水翻炒3分钟 ， 放入鸡精、水淀粉勾芡 ， 再淋入少许香油调匀即可 。
小诀窍
滑炒猪肉时 ， 变色立即盛出 ， ， 否则猪肉会失去滑嫩的口感
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