腌白萝卜条怎么腌好吃又脆 腌萝卜的方法
首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜 ， 不要挑太老的 ， 嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些 。 将白萝卜清洗干净 ， 可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉 ， 其实腌制白萝卜是没有必要削皮的 ， 不削皮口感反而更好 ， 所以只要清洗干净就可以了 。 清洗干净以后直接带皮切成薄片 ， 全部切好以后装进碗里面 ， 撒上一些盐搅拌均匀 。
用盐腌一下白萝卜 ， 可以很好的去除白萝卜的味道 ， 因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的 ， 可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道 ， 还有生萝卜也会有辣辣的口感 ， 用盐腌制也可以将辣味去除掉 ， 并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来 。
用盐腌好以后 ， 将碗里面多余的水分倒出去 ， 然后放入白醋 ， 醋应该要没过白萝卜的一半 ， 如果萝卜仅仅只有酸味的话 ， 可能还并不是特别的好吃 ， 所以可以再适当的加入一点辣味 ， 也就是加入小米辣椒或者红辣椒 ， 还可以放一点大蒜 。 当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了 ， 可根据个人的口味酌情添加 。
腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外 ， 还要放入冰糖和香油 ， 冰糖放入一点即可 ， 然后搅拌均匀 ， 就可以盖上保鲜膜放入冰箱 ， 大概冷藏一个晚上就可以开吃 ， 如果想要酸味或者辣味更加的重一些 ， 那么可以适当的延长腌制的时间 ， 味道就会更浓 。
美味的萝卜就成功腌制好了 ， 这样腌制出来的萝卜口感真的酸酸甜甜又很脆 ， 别提有多好吃了 ， 就着一碗腌萝卜 ， 就可以吃下两碗饭了 。
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