野生茶树菇 ， 盖嫩柄脆 ， 味纯清香 ， 口感极佳 ， 可烹制成各种美味佳肴 ， 其营养价值超过香菇等其他食用菌 ， 属高档食用菌类 。
野生茶树菇的功效和作用1、防癌抗癌
野生茶树菇含大量抗癌多糖 ， 有很好的抗癌作用 ， 人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗衰老
野生茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。 常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、缓解小儿尿床
野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘 ， 尤其小儿低热尿床 ， 有独特疗效 。
4、增强免疫
野生茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃 ， 具有增强免疫的作用 。
野生茶树菇的做法步骤教程咸蛋黄茶树菇
【野生茶树菇的功效和作用 野生茶树菇的做法步骤教程】1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟 ， 取出沥干水分 ， 放入器皿中 ， 加鸡蛋搅拌均匀 ， 再撒上淀粉拌匀 。
2、坐锅点火倒入油 ， 待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油 ， 锅中留少许底油 ， 放入咸蛋黄加盐、白糖炒散 ， 倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可 。 特点：膨松鲜嫩 ， 咸香酥糯 。 首先 ， 将茶树菇放入温水中浸泡 ， 大约30分钟 。 然后 ， 将茶树菇洗干净(有些沙土) 。
3、切小丁 ， 放到干净的锅里背干水 。 四、放油(适量) ， 放葱头 ， 爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇 ， 爆炒 。 五、炒熟后 ， 加盐 ， 蚝油 ， 生抽适量 。 最后加葱花适量 ， 一道素爆茶树菇就出锅了 。
腊肉茶树菇
1、茶树菇用温水泡发后 ， 捞出洗净后切去根部 ， 过滤泡发的水备用 。
2、锅中倒入适量清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段 。 放入腊肉焯烫3分钟 ， 至表面变色即可 ， 捞出后切片 。 青红椒去蒂后洗净切成小块 。 大蒜去皮洗净后拍碎 。
3、炒锅中倒入油 ， 大火加热至6成热后 ， 调成中小火 ， 放入辣酱 ， 干红辣椒将油炒成红色 ， 再倒入大蒜和蚝油炒出香味 ， 放入茶树菇翻炒2分钟 ， 放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面 ， 调入盐和糖加盖焖5分钟后 ， 放入青红椒块 ， 继续翻炒1分钟即可 。
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