茄子可以蒸吗 茄子怎么蒸好吃又简单 食材用料：
长茄子一条
大蒜头一头
香醋适量相克食物
生抽少许
盐少许
鸡精少许
芝麻油适量
菜谱做法：
1.把茄子洗净，切成四瓣 。
2.大蒜头，切成碎末 。
3.把水烧开，放入茄子，蒸7分钟 。
4.把切碎的大蒜沫，放进碗里 。
5.大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会 。
6.再将蒸好的茄子，装入盘内摆好 。
7.再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上 。
8.最后，撒上适量芝麻油 。
9.一盘酸辣香甜，爽口 ，的清蒸茄子即可食用 。
菜谱小贴士：切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样蒸出来的茄子颜色更漂亮一点 。
此菜，不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香，甜，味 。
蒸茄子怎么蒸好吃窍门 1.
将大蒜拍碎后切末，锅中加入熟菜籽油，油温八成热倒入蒜末中，加入盐、美极鲜酱油、糖、醋，趁热拌匀；
2.
将茄子洗净后放入蒸锅，蒸10分钟；
3.
茄子变软后取出，用筷子从中间分开，倒入调好的蒜香汁，最后撒上葱花即可 。
茄子怎么蒸好吃呢？ 清蒸茄子所需材料
茄子200克、油辣椒20克、葱6克、蒜6克、姜3克、味精3克、盐5克
蒸茄子的做法
1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条 。
2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用 。
3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可 。
蒸茄子的功效与作用
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，而且也可以有很好的抗衰的作用，对于延缓衰老来说有保健的作用，对于老年人来说每天吃点蒸茄子，可以预防痔疮，预防便秘，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇 。 所以说这道清蒸茄子适合老年人心血管疾病的人群食用，可以有排毒的功效 。
清蒸茄子的制作很简单，偷偷告诉大家，越简单的烹饪食材的方法，营养价值就越高，而且营养流失会比较小，清蒸茄子适合心血管疾病的人群使用，对于改善血液循环，预防血栓有一定的好处，日常生活中可以经常吃这样的食谱 。
【美食知识|茄子怎么蒸，蒸茄子的做法大全窍门】
清蒸茄子怎么做好吃
粉丝蒸茄子
主料main
长茄子2根 粉丝1把3人份
辅料others
葱2棵 大蒜瓣
夏天最喜欢这样吃茄子，健康少油，鲜香爽口，
粉丝蒸茄子的做法
步骤step
1
骤1、准备主要食材，长茄子2根、粉丝一把，还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等 。
步骤step
2
先来处理粉丝，粉丝用温水泡软，温水大概五分钟就能泡软 。
步骤step
3
泡软粉丝的时候来处理茄子，茄子去除头尾先切成段，然后改刀切成长条 。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，所以吃茄子的时候尽量不要去皮 。
步骤step
4
泡软的粉丝放在深一些的盘中，把切好的茄子条码放在粉丝上 。 立刻入锅隔水蒸熟 。 (切好的茄子不要放久，放空气中时间久了茄子会变黑哟）
步骤step
5
将盘子置于烧开水的锅内上盖，上汽后蒸8——10分钟左右 。 再有就是茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样 。 蒸到茄子软了或者断生就行，蒸的太软烂了也没有口感，也不好吃 。
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