二、细火慢炖
煲汤时候的火候是非常重要的，火候要是调好了，食材的营养与味道也会尽可能溶解在汤里 。 在煲汤时应该采用慢火熬煮，但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去，猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了，时间太长的话将会破坏食材中的维生素 。 如果含有骨髓类的食材，那么我们在一开始煲汤的时候，应该先采用大火逼出骨头里的血水和浮沫 。 汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖 。
三、调味是关键
【美食知识|肉汤怎么做好吃，新鲜瘦肉汤怎么做好吃】一道菜品的调味有多关键就不用说了吧，或许食材决定营养，调味决定的就是味道 。 煲肉汤时候的调料一定要加好，而且不能多加，多加会破坏肉汤本身的香味 。 建议在汤汁起锅之前加一点盐来体味 。 这样做的好处有两种，一就是不会影响汤的鲜味，二就是可以去除腥味 。
新鲜猪肉汤怎么做好吃 肉汤做法一，
羊肉汤
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
做法二，牛肉汤
材料
用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量 。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿 。 葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中 。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀 。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成 。
做法三，鸡肉汤
材料
主料：鲜鸡肉半只
辅料：火腿1小块
调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量
做法
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿 。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫 。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净 。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水 。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅 。
6、大火烧开，再次打去浮沫 。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂 。
8、最后调入适量盐即可 。
做法四，兔肉汤
材料
用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量 。
做法
1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水 。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成 。
宝宝瘦肉汤怎么做好吃 馄饨是我们饮食生活上比较常见的一种食物之一，而馄饨的主要材料就是用面粉以及馅料所制作而成，类似于饺子，而吃馄饨最为主要的就是汤汁的味道，馄饨汤美味就会使馄饨的味道更好，一般情况下馄饨汤当中可以放入一些香菜，或者是香葱等，加上虾皮和紫菜即可 。
简单馄饨汤怎么调好吃?
一、馄饨汤怎么调才好吃
(1)清淡口味的馄饨汤，是南方人普遍的做法，最为典型的是福建和广东地区，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，口感清新味美 。
(2)北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁成乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味 。
推荐阅读
- 美食知识|鱼汤怎么做好喝，小白条鱼汤怎么做好喝
- 美食知识|鲫鱼汤怎么做白，鲫鱼汤的正确做法
- 美食知识|炖猪蹄怎么做，猪蹄炖什么煲汤营养最好
- 美食知识|瘦肉汤怎么做，瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
- 美食知识|羊肉汤怎么熬，羊肉汤的做法家常做法大全
- 美食知识|羊血怎么做好吃，羊血汤的做法
- 美食知识|灵芝怎么煲汤，五类人最好不要吃灵芝
- 美食知识|怎样炒饼丝不粘锅
- 美食知识|空心菜怎样炒不变色，怎么做空心菜不黑
- 美食知识|鸡蛋干怎样炒着好吃，鸡蛋干炒了怎么有难闻的味道