马兰头是一种营养价值特别高的野生菜品 ， 它含有多种对人体有益的营养成分 ， 能促进身体代谢 ， 也能清理人体内的积存的毒素 ， 平时经常食用对身体有大好处 。 但是马兰头应该怎么吃呢？平时用它做菜需不需要焯水呢？下面我就具体说说这个问题 ， 同时也会告诉大家马兰头的做法有哪些 。
马兰头做菜要焯水吗 马兰头的做法1、马兰头做菜要焯水
【马兰头做菜要焯水吗 马兰头的做法教程】马兰头做菜时是需要用热水焯一下的 ， 因为马兰头的口感并不太好 ， 有些苦 ， 也有些涩 ， 在用它做菜以前用热水焯一下 ， 能把这些苦涩的味去掉 ， 另外马兰头多以野生为主 ， 在自然界中可能会受到一些污染 ， 表面有一些有害物质 ， 用水焯一下 ， 能让把这些物质去掉 ， 人们再食用也会更安全 。
2、香干马兰头
香干马兰头是它的一种常见做法 ， 在做的时候需要准备马兰头三百克 ， 香干一百五十克 ， 把马兰头洗好去掉水分 ， 把香干切成小丁备用 ， 在锅中放清水烧开 ， 然后把香干丁入锅焯熟 ， 取出过冷水降温 ， 取出以后去掉水分备用 ， 把马兰头也放入沸水中焯一下 ， 变软以后取出过冷水降温 ， 去掉水分 ， 与香干放在一起加入香油白糖和盐与醋等调味品 ， 调匀以后就能食用 。
3、蒜泥马兰头
蒜泥马兰头也是马兰头的常见做法 ， 它的做法很简单 ， 只需要把马兰头用清不洗净 ， 然后在锅中烧水 ， 烧开以后把马兰头入锅焯熟 ， 取出以后用冷水降温 ， 降温以后取出去掉水分 ， 把大蒜去皮制成蒜泥 ， 加醋和生抽与以及食用盐和味精、麻油等调味料调成料汁 ， 放在马兰头中调匀就能食用 。
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