中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人们应该顺应天时变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康 。 总的饮食养生原则是：主食宜选择高热量食物；保证充足的优质蛋白；保证充足的维生素 。
分期调
我国地域辽阔，南北温差很大 。 阳春三月，南方已是春晚期，而北方高寒地区还可见大雪纷飞 。 所以，饮食调养也应根据地区差异而为之 。
早春时期，气温仍然寒冷，人体消耗热量较多，所以宜进食偏温热的食物 。 饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质 。 饮食除米、面、杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等 。 例如，早餐牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量 。 午餐主食150克，猪、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量 。 晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗 。
春季中期，为天气变化较大之时，气温忽高忽低，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行 。 在气温较高时可增加青菜的食用量，减少肉类的食用 。
春季晚期，气温偏热，宜进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，饮食中应适当增加青菜 。 例如，早餐豆浆250毫升，主食100克，小菜适量 。 午餐主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量 。 晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗 。
对症调
老年朋友可根据个人体质及病情，选择适当的食补方法防病治病 。 一般较常见的方法是平补法，具有这种功效的食物有荞麦、薏米等谷类，橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等 。 阴虚内热的老人，可选用清补的方法，这类食物有梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等 。 病中或病后恢复期的老人进补，一般应以清淡、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等 。
另外，春天气候复杂多变，易使老人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状 。 从饮食方面来防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250克～500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶 。 还可用芹菜300克水煎，加白糖适量，代茶饮 。 胃及十二指肠溃疡病也易在春天发作，饮食上应避免摄取含嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等 。 可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜加水蒸熟后，在饭前空腹饮用，每日100毫升，分3次服 。 老年慢性支气管炎也易在春季发作，饮食上宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益 。
中医学还认为，春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食油腻、生冷和酸味食品 。
中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效 。 因此食用大枣能起到较好的食疗效果 。
大枣 养生的8个治病 食疗秘方
【大枣的8个食疗养生秘方 春季食疗养生讲究“两调”】1、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效 。
服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用 。
2、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效 。
服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用 。
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