野生双孢菇属于担子菌亚门， 伞菌目、伞菌科， 蘑菇属 。 菌丝银白色， 生长速度中偏快， 不易结菌被， 子实体多单生， 圆正、白色、无鳞片， 菌盖厚、不易开伞， 菌柄中粗较直短， 菌肉白色， 组织结实， 菌柄上有半膜状菌环， 孢子印褐色 。
野生双孢菇的功效与作用1.促进食物
野生双孢菇都带有独特的香味， 尤其是经过特色烹饪之后， 味道更甚， 十分适合食欲不佳患者食用， 在平时生活中适当的食用， 能增进食欲 。
2.镇静镇痛
野生双孢菇中都含有镇痛镇静成分， 很多药物都以真菌为原料， 很多蘑菇中都含有这种有效成分， 食用蘑菇也有一定的镇静作用， 其效果甚至可代替m 。
3.止咳化痰
野生双孢菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质， 其中以灵芝、香菇等效果最佳， 其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用， 在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果 。
4.通便排毒
【野生双孢菇的功效与作用 野生双孢菇的做法步骤教程】野生双孢菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质， 在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀， 增加食物残渣湿度， 还能刺激胃肠蠕动， 有润肠通便的作用， 十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用 。
5.提高免疫力
野生双孢菇中蛋白质含量极高， 也含有较多的活性氨基酸， 尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸， 食用之后可促进体内蛋白质的合成， 尤其促进合成免疫蛋白的合成， 可增强免疫力 。
6.补钙
野生双孢菇维生素D虽说是人体能合成的维生素之一， 但是很多人由于长时间处于病房或室内， 阳光照射不足， 体内维生素D相对缺乏， 而很多蘑菇中都含有维生素D， 食用蘑菇即可起到补充作用， 促进钙质吸收 。
7.减肥瘦身
野生双孢菇中热量含量极低， 100g蘑菇中含有热能约20大卡， 属于低能食物， 并且蘑菇中蛋白质含量很高， 十分适合减肥人群食用 。
野生双孢菇的做法步骤教程做法一
1、三黄鸡洗干净， 去头去爪 。 脖子切成3段， 腿切成6块， 翅膀切成3段， 再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末， 平菇撕成条， 双孢菇切成片 。
2、除了鸡胸， 其它的所有鸡肉用加了黄酒的滚开的水烫半分钟， 捞出来;蘑菇也用开水稍微烫一下 。
3、鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅， 加水没过原料2厘米左右， 开大火炖半个小时加火腿末， 看到汤比较少的时候， 就把切成条的鸡胸放进去， 再炖5分钟就成 。
4、因为有火腿末， 所以不需要额外加盐 。
5、葱和江都切成细末， 和盐、白糖混合均匀， 浇上2勺热油， 就是沾鸡肉吃的调料 。
6、另外， 炖的时候加点五花肉， 味道会更好 。
做法二
1.双孢菇、猪肉、蒜洗净切片， 辣椒滚刀切， 蒜叶切条 。
2.先将双孢菇下油锅翻炒后放置一旁， 再下油将五花肉炸油， 放入双孢菇、蒜、辣椒、大蒜叶， 最后放入盐和酱油调味 。
小贴士
双孢菇水分比较多不要切太薄会缩水
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