野生大花菇是菌中之星 。 花菇的顶面呈现淡黑色 ， 菇纹开暴花 ， 白色 ， 菇底呈淡黄色 。 花菇因顶面有花纹而得名 。 天气越冷 ， 花菇的产量越高 ， 质量也越好 ， 肉厚、细嫩、鲜美 ， 食之有爽口感 。 花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀 ， 它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件 ， 人为改变香菇的正常生长发育 ， 使菌盖形成褐白相间的花纹 ， 因而形成花菇 。 花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素 ， 不受任何污染 ， 可达到有机食品标准 。 花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎 。
野生大花菇的功效与作用1、提高机体免疫功能
野生大花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2、延缓衰老
野生大花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3、防癌抗癌
野生大花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压、降血脂、降胆固醇
野生大花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5、用于消化不良、便秘
野生大花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
野生大花菇的做法步骤教程花菇鸡翅
1、将鸡翅洗净后用开水焯烫 ， 晾凉待用 ， 花菇泡软洗净切条;
2、锅中烧热油 ， 爆香葱姜蒜和大料 ， 香叶 ， 接着倒入鸡翅翻炒片刻;
3、待鸡翅变色 ， 淋入料酒出香 ， 然后加入生抽 ， 鱼露 ， 放入老抽炒匀;
4、接着加入适量的清水 ， 白糖 ， 大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟;
5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟 ， 待汤汁快要收干时加入青红椒;
6、然后放入盐 ， 淋入水淀粉 ， 加入香油 ， 炒匀收汁即可 。
花菇蒸鸡
1、将鸡腿洗净 ， 去掉骨头后切成条放入容器中;
2、然后加入豉油 ， 酱油 ， 胡椒 ， 盐 ， 料酒拌匀腌10分钟;
3、枸杞泡软 ， 花菇泡软切成厚片 ， 取盆放入花菇然后铺上鸡肉;
【野生大花菇的功效与作用 野生大花菇的做法步骤教程】4、接着撒上枸杞 ， 葱姜 ， 放入沸水蒸锅中 ， 大火蒸10分钟出锅即可 。
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