1.炒熟的花生米还有营养吗有的 。
花生中含有 25%~35% 的蛋白 ， 主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白 ， 水溶性蛋白又称为乳清蛋白 ， 占花生蛋白的10% 左右 ， 盐溶性蛋白占花生蛋白的 90% 。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白 ， 花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体 ， 伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成 。
扩展资料；
花生的7大功效
1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物 ， 能让你感觉更饱 ， 或者饱的时间更长 。
2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好 ， 还不容易导致摄入过量食盐 。
3、稳定血糖：研究发现 ， 如果把饮食中的一份红肉换成花生 ， 患糖尿病的风险会降低21% 。 花生会减缓碳水化合物的吸收 。 如果早上吃点花生 ， 那么你一天的血糖都不会过高 。
4、保持心脏健康：吃花生最多的人 ， 患冠心病的风险能减少35% 。 花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量 ， 让心脏更加健康 。
参考资料来源；人民网-花生有7大功效 和什么一起吃最好
参考资料来源；百度百科-花生
2.炒熟的花生可以放多久炒熟后花生皮一搓就掉了 。
怎样炒花生：
1.选择大小均匀的花生米炸 ， 否则大小不一 ， 炸的时候就会生熟不均 。
2.在上锅之前把花生米过水 ， 把花生表皮打湿 ， 因为花生遇高温很容易炭化 ， 这样让表面稍微沾点水 ， 就不容易炸糊了 。 之后一定把水控干 ， 最好放在窗台上晒一下 ， 这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油 。
3.油和花生米齐下锅 。 油不用太多 ， 根据花生的量 ， 能没过就可以了；下锅后 ， 要不断铲动 ， 可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温 ， 花生米内外受热均匀 ， 酥脆一致、用大火并不停的翻炒 ， 使花生熟的快而且不会糊 。
4.花生米颜色变红时 ， 就要离开火 ， 再用铲子翻几下 ， 利用还很热的油温 ， 就可以炒熟了 。
5.在出锅前喷小半碗白酒 ， 炸出的花生不仅味道特殊的香 ， 而且放上一周花生都不潮 ， 啥时候吃都又香又脆 。
【炒熟的花生米可以养花吗】
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