低蛋白食物有哪些？ 大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等 。 一般植物性食物 ， 均含蛋白质较低 。
蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白 。 后者含有的主要氨基酸较少 ， 价值不如前者 。 动物蛋白主要蕴含在肉类 ， 鱼类 ， 鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中 。 谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白 。
蛋白质对人体十分重要 。 它参与细胞更新 ， 还可以增强人体免疫力 ， 对人的生长发育至关重要 ， 因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质 。 蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题 ， 甚至可以导致精神障碍 。
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低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素 ， 特别是有利于大脑的“健康老化” 。
悉尼大学专家的一项研究显示 ， 给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食 ， 其整体健康状况 ， 特别是大脑健康状况会改善 ， 其学习和记忆能力也会提高 。
领导该研究的科学家德文·沃尔指出：“对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法 ， 我们可以缓解症状 ， 但无法抑制这种疾病 。 因此 ， 当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时 ， 我们都对其颇感兴趣 。 ”
【健康知识|低蛋白食物有哪些，鸡蛋是低蛋白食物吗】低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与限制饮食热量相似 ， 限制热量的好处虽然广为人知 ， 但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式 。
沃尔表示 ， 限制热量对啮齿动物的健康大有裨益 ， 但大多数人类都很难限制热量 ， 特别是在食物充足供应的西方社会 。
报道称 ， 低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚 。 该研究另一位作者戴维·勒库特指出 ， 日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影 。
在研究中 ， 科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物 ， 以及牛奶和奶酪中的酪蛋白 。
他们把研究重点放在海马体（负责学习和记忆的大脑区域）上 ， 以评估不同饮食对大脑的益处 。
勒库特指出：“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病（如阿尔茨海默病）侵害的部分 。 然而研究显示 ， 低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康 ， 从部分测量数据来看 ， 这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处 。 ”
参考资料来源：
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低蛋白食物有哪些 鱼禽肉蛋、奶类、大豆制品
1、优质低蛋白就是指蛋白质含量比较高的优势食品 。
2、比如牛奶蛋白就是比较优势的 ， 其次有鸡蛋、禽蛋蛋白 。
3、再其次是鱼类蛋白、瘦肉蛋白 。
4、植物蛋白为劣质蛋白 ， 比如豆制品、日常的馒头、米饭所含的蛋白 。
5、肾衰竭者可以吃奶类 ， 不可以吃鱼禽肉蛋 。
扩展资料
实施优质低蛋白饮食治疗均需防止营养不良的发生 。 提倡粗纤维食品 ， 如糙米面、蔬菜等 ， 以增加胃肠蠕动 ， 延缓消化、吸收 ， 有利于控制高血糖,选用鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、鸡肉、鱼等必需氨基酸含量高、生物利用率高、不加重肾脏高灌注的优质蛋白 。
低蛋白饮食可通过促进蛋白质合成代谢, 减少必需氨基酸分解等, 改善机体能量代谢 ， 并能减少氮质代谢产物蓄积 ， 减轻尿毒症症状和代谢紊乱 。
同时通过减轻肾单位高滤过与肾单位高代谢 ， 改善代谢性酸中毒、减少蛋白尿、纠正内分泌紊乱 (如继发性甲旁亢、降低肾组织内糖皮质激素水平、胰岛素抵抗 )等多条途径, ， 达到延缓慢性肾衰病程进展的作用 ， 故低蛋白饮食已广泛应用于慢性肾功能不全的疗 。
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