【水芹菜的功效与作用及禁忌】水芹菜也就是人们常说的野芹菜 ， 它主要出产在中国河南和浙江 ， 以及四川与广东等地 ， 这种芹菜的茎比罗细 ， 而且形状短小 ， 但是芹菜的味道却特别浓 ， 平时可以凉拌也能炒制以后食用 。 水芹菜还有一定的保健功效能清热解毒 ， 也能利水消肿 ， 但它食有香也有一些禁忌 ， 下面是对它功效与禁忌的具体介绍 ， 想吃水芹菜的你们可以重点了解一下 。
功效与作用1、预防癌症
平时多吃水芹菜能有效预防癌症 ， 因为水芹菜是一种高纤维食材 ， 它进入人体肠道以后 ， 可以产生大量的木脂素 ， 这种物质是天然抗氧化成分 ， 它能抑制人体肠道中病菌的活性 ， 也能加快肠道中毒素排出 ， 能降低人体组织细胞癌变的几率 ， 从而也就起到了预防癌症的重要作用 。
2、预防贫血
水芹菜还是一种微量元素比较高的绿色菜品 ， 它含有丰富的微量元素铁 ， 这种物质能促进血红细胞再生 ， 对人类高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用 。 另外 ， 生活中那些皮肤苍白干燥以及面色无华的人群 ， 也可以多吃一些水芹菜 ， 就能起到明显补血作用 ， 能让这些因气血不足引起的不良症状缓解 。
3、镇静安神
水芹菜还能镇静安神 ， 它能缓解人类的不良情绪 ， 也能减少烦躁抑郁焦虑等不良症状发生 ， 因为水芹菜中含有的生物碱 ， 一种可以直接作用于人类神经系统的药用成分 ， 它具有明显镇静作用 。
食用禁忌水芹菜虽然营养丰富 ， 对人类身体有多种好处 ， 但它在食用时不能与菊花和兔肉以及黄瓜 ， 还有螃蟹等寒性食材一起吃 ， 不然会让人体内寒毒加重 ， 会诱发多种疾病 。 另外水芹菜和其他芹菜一样都具有明显降压作用 ， 生活中那些本身就血压偏低的人群 ， 一定要尽量少吃水芹菜 ， 不然会让低血压加重 ， 让人们出现无力或者头晕等不良症状 ， 对身体健康不利 。
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