茶叶蛋是中国传统美食 ， 它平时可以用鸡蛋来制作 ， 有时也可以用鸭蛋来制作 ， 不过腌制茶叶咸鸭蛋比较少见 。 很多人对它的腌制方法并了不解 ， 今天小编就为大家具体介绍一下 。
腌制茶叶咸鸭蛋教程准备材料
腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克 ， 绿茶十克 ， 八角与桂皮以及花椒在适量准备一些 ， 另外生姜要准备五六片 ， 香叶二到三片 ， 老抽两百克 ， 孜然粉要十五克 ， 白糖二十克 。
【怎样腌制茶叶咸鸭蛋 茶叶咸鸭蛋的腌制方法教程】腌制步骤
1、把准备好的鸭蛋用清水洗干净 ， 放到锅中加清水煮制 ， 开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟 ， 煮熟以后要取出快速放到冷水中 ， 过三分钟左右 ， 取出把鸭蛋去掉外皮 。
2、准备一个干净的牙签 ， 在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔 。 把准备好的香料用一个干净的纱布包起来 ， 放到锅中 ， 加清水加热煮制 ， 煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中 。
3、一起接着煮制 ， 煮二十分钟左右关火 ， 这时不要急着打开锅盖 ， 要让它在锅中处然降温 ， 而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间 ， 大约七八个小时以后 ， 鸭蛋就能入味 ， 它腌制时间越长 ， 茶香味和咸味就越浓 ， 吃的时候口感也就越好 。
其他做法平时腌制茶叶咸鸭蛋时也有比较简单的做法 ， 在制作以前要去店商购买五香茶蛋的料包 ， 回家以后准备好鸭蛋 ， 用清水洗净它的蛋壳 ， 放到锅中加清水煮制 ， 开锅以一把料包放进去 ， 接着煮 ， 十分钟左右能闻到浓郁的香气 ， 这时要用勺子把锅中鸭蛋的蛋壳敲碎 ， 再煮十分钟左右关火 ， 让鸭蛋在汤汁中腌制一天左右的时间自制的茶叶咸鸭蛋就能入味 ， 想吃时把鸭蛋外壳去掉就可以 。
推荐阅读
- 大棚蔬菜病虫害怎样防治最好？
- 爱好知识|安神茶提高睡眠有哪些，有没有安神助眠的茶叶
- 爱好知识|绿茶都包括哪些茶，绿茶包括哪些常见茶叶
- 爱好知识|绿茶包括哪些茶叶，什么茶叶
- 怎么判断咽炎你了解吗 怎样判断自己得了慢性咽炎
- 自制养花挂盆
- 老舍养花怎样分段
- 小儿肺炎需要怎样调理
- 母婴知识|产后腰围多久恢复
- 怎样有效防治芹菜病毒病？