【麻什菜的功效与作用 麻什菜的食用方法】麻什菜是中国西北地区的传统名吃 ， 它是以荞麦面为主要原料制成的一种面食 ， 制好以后可以炒食也可以烩着吃 。 那么这种麻什菜有哪些功效呢？平时吃麻什菜有什么作用呢？接下来小编就会具体告诉大家这些问题 。
功效与作用1、提高身体素质
麻什菜中含有丰富的蛋白质和大量氨基酸 ， 除此以外 ， 它还含有一些微量元素铁和微量元素锌以及大量的膳食纤维 ， 这些物质被人体吸收以后 ， 既能促进人类身体代谢 ， 又能清除人体内积存的毒素 ， 而且能促进身体组织细胞再生与代谢 ， 对增强身体素质有明显好处 。
2、降低胆固醇
麻什菜中含有的维生素e和可溶性膳食纤维还有烟酸和芦丁 ， 都对人类的血管有明显保护作用 ， 它们既能清除血管壁上积存的胆固醇 ， 又能软化血管 ， 防止血管老化 ， 平时经常食用 ， 既能预防血栓 ， 又能预防心脑血管出血 。
3、抗菌消炎
麻什菜的主要原料是荞麦面 ， 它含有天然的黄酮类成分 ， 这些黄酮类成分既能消炎 ， 又能杀菌 ， 而且能止咳平喘 ， 平时人们经常食用可以消除身体内炎症 ， 也能预防多种常见疾病发生 。 另外麻什菜几乎不含糖份 ， 它还含有一些天然降糖成分 ， 平时经常使用 ， 能有效预防高血糖 ， 减少糖尿病发生 。
常见吃法平时把麻什菜做好以后可以晾干 ， 想吃的时候取出入锅煮熟 ， 取出去掉水分 ， 再准备适量的西红柿和自己喜欢的蔬菜切成丁状 ， 在锅中放食用油加热以后 ， 把准备好的青菜入锅炒软 ， 随后放入水发木耳 ， 黄花菜以及煮好的麻什菜炒匀 ， 接着放入调味料进行调味 ， 调匀以后直接出锅就可以 。
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