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芥兰头怎样腌制 芥兰头的腌制方法教程

小知识生活常识

芥兰头也叫芥菜是一种出产在中国南方地区的特有菜品 ， 它口感脆嫩 ， 营养丰富 ， 能清热解毒也能利水消肿 ， 而且食用方法有很多种 ， 腌制也能炒食 ， 下面小编会具体介绍它的食用方法 ， 告诉大家它应该怎么腌制 ， 同时也会告诉大家它怎么做最好吃 。
腌制方法1、切丝腌制
芥兰头可以切成细丝以后腌制 ， 而且能随腌随吃 ， 腌制时可以把芥兰头去掉外皮 ， 切成细丝 ， 然后加入食用盐腌制几个小时 ， 把水分挤掉以后 ， 放在沸水中焯一下 ， 取出以后过冷水降温 ， 然后再去掉水分 ， 加少量生抽与香酸以及麻油调匀以后就能食用 。
2、切片腌制
芥兰头切片腌制也可以 ， 腌制时可以把它切成厚薄均匀的片状 ， 然后放适量食用用盐腌制 ， 腌出的水分倒掉不要 ， 把生抽和食用盐以及白糖还有醋等食材放在锅中加热煮开 ， 再放少量花椒与大椒还有香叶等香料煮制一会 ， 取出降温 ， 把腌好的芥兰片放在料汁中腌制 ， 几天以后香辣可口的腌芥兰就能做好 。
其他吃法【芥兰头怎样腌制 芥兰头的腌制方法教程】芥兰头是一种南方菜 ， 它不但能腌制还能炒制 ， 南方特产腊肉就是它的理想搭档 ， 平时可以把新鲜的芥兰头切成片状用清水洗净 ， 把腊肉洗好以后也切成片状 ， 在锅中放油加热以后把腊肉入锅 ， 炒出油脂 ， 炒到腊肉变成透明状以后放入芥兰片 ， 快速炒制 ， 几分钟以后加酱油和食用盐以及味精调味 ， 调匀以后就能出锅 ， 口感与味道都特别好 。 除此以外 ， 芥兰头还能清炒也可以与瘦肉丝以及腊肠一起炒制 ， 炒好以后都很好吃 。

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