丹东冷面汤的做法真的是问的太好了， 凉开水加入白砂糖， 甜蜜素酱油白醋， 小苏打放到冷藏里， 冷藏还可以加一些苹果片水滚后放冷面， 要不断搅拌， 泡过的冷面煮3分钟左右， 没泡过的冷面煮7分钟左右 。 冷面没有硬心为止以牛骨熬煮出的高汤底， 是汤冷面的重头戏， 韩国的传统做法， 会将汤汁先放入冷冻库中做成汤冰块， 要用时再取出佐面 。
将牛肉整块烫煮过水， 待其出血沫后捞出洗净， 将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮， 肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料与已过水的牛肉一起放入锅内， 接着往锅里加炒锅中烧一锅水， 把泡好的冷面放在一个漏筐里， 水开后把漏筐放进去， 小火煮1分钟（期间不要用筷子动冷面）， 然后迅速过凉水， 搓洗掉上面的碱这样做出来的冷面筋道好吃 。
【美食知识|怎么做冷面汤，冷面的做法正宗】镇好的牛肉汤里放白醋、化开的糖水（嫌麻烦可以放雪碧）、生抽、香菜、黄瓜、西红柿片、小苏打、辣椒粉（汤用生辣椒粉兑）、炒熟的白芝麻， 按自己口味调配出酸甜杀口的冷面汤就冷面好不好吃， 冷面汤是关键 。 而调汤绝不是简单的用糖和醋简单的勾兑 。 首先要熬制牛肉汤， 最好是牛健子肉， 因为煮好后不会散， 特别有嚼头 。
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