文章插图
用料
鸡翅中 500g
排骨 200克
胡萝卜 1根
彩椒 1个
土豆 2个
红薯 1个
洋葱 1个
大蒜 1头
料酒 30ml
蚝油 30ml
番茄酱 50g
酱油 20ml
蜂蜜 30ml
盐 5g
甜面酱 2勺
香菜 1根
生抽 2勺
黑胡椒 5克
做法步骤
1、将鸡翅、排骨洗净 ， 鸡翅正反面划刀印 ， 以便更好入味 。 2块姜片切丝 ， 料酒2勺 ， 生抽两勺 ， 老抽半勺 ， 黑胡椒适量 ， 然后腌制2小时放入冰箱备用 。
2、洋葱切块状 ， 胡萝卜、红薯、土豆切滚刀块 ， 青椒切块（所有的蔬菜尽量切得大小相同）大蒜放入蔬菜里 。 加入一勺盐 ， 适量生菜籽油（这个量要自己把控好 ， 抓匀后没块蔬菜上都粘有一点油就可以了）一勺辣椒粉 ， 一勺十三香（没有可不要）！然后 ， 带上手套一阵抓匀 。
3、抓匀了就是这样！
4、先调个料汁 ， 三汁焖锅中的三汁“蚝油+甜面酱+番茄酱” ， 所以3勺蚝油 ， 1勺甜面酱 ， 2勺番茄酱 ， 2勺生抽 ， 1勺蜂蜜 ， 1小勺白糖 ， 半勺鸡精 ， 1勺淀粉（可根据自己的喜好酌情添加） 。
5、锅中烧油少许 ， 尽量让锅四周都粘上油防止糊锅！油烧热后先关火 ， 把菜倒入锅中（??菜盆里的水不要哈 ， 只要蔬菜尽量铺平） 。
6、然后把鸡翅、排骨铺在蔬菜上面 ， 记住 ， 尽量平铺！然后开中火盖锅盖焖13分钟 ， 中途可把锅左右摇晃 。
7、然后将酱料平铺在上面 ， 盖锅盖2分钟收汁（不用怀疑 ， 真的没加水 ， 尽量买新鲜的蔬菜 ， 才能不糊锅 ， 锅中才会出汁） 。
【煮饭收汁的处理方法 收汁要盖锅盖吗】8、加入香菜 ， 芝麻！太香啦 ， 为了汤汁不浪费 ， 又煮了碗面 ， 吃完后直接舔盘子 。
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