打蛋器的作用 打蛋白是制作戚风蛋糕和分蛋海绵蛋糕里很关键的一步 。 因为 ， 蛋白盆里不要沾水和油 ， 分蛋的时候也不要分进蛋黄 。 建议蛋从冰箱里拿出来马上分 ， 这是蛋白蛋黄非常好分离 ， 那个分蛋器没什么用 ， 我直接用手分的:用两半蛋壳小心地把蛋黄倒来倒去就能分好 。 等蛋白略回温 ， 在蛋白盆里加几滴白醋和糖开始搅打 。 建议新手搅打顺序:加入几滴白醋再加1/3白糖打成粗泡 ， 再加1/3糖打成湿性发泡（拉起打蛋器 ， 带出的蛋白糊头比较长会弯下） ， 再加1/3糖打成干性发泡（通常说的9分发 ， 拉起打蛋器的头 ， 带出的蛋白糊呈带棱角的锥形 ， 不会弯下 ， 往盆里插把勺子是不会倒的 。 有人用倒扣盆不会流下来判断 ， 不过打到9分发之前倒扣盆已经不会流下了 ， 不可取） 。 分次加糖可以使糖更充分被利用 ， 有感觉以后可以一次加足糖 。
打蛋器怎么使用? 内容来自用户:半雅半俗
小熊打蛋器使用方法
打蛋器可以用来打蛋液、搅拌果酱、奶油、和面等 ， 是烘焙的必备工具 。 小熊打蛋器是广东小熊电器有限公司旗下众多小家电产品之一 ， 简洁大方 ， 操作简单 ， 清洗方便 ， 是最受消费者欢迎的打蛋器品牌 。
公司名称：广东小熊电器有限公司成立时间：2006年
总部地点：广东顺德宗旨：精益制造、客户至上
品牌精神：务实创新开放分享品牌理念：妙想生活
目录｜1公司介绍｜2 产品特点｜
3使用方法｜4注意事项｜
5 清洁与保养｜6 常见问题分析｜
公司介绍
广东小熊电器有限公司成立于2006年 ， 总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德 。 是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商 ， 多年来一直保持快速、稳定、健康的发展 。 公司视人才为企业的核心竞争力 ， 拥有经验丰富的研发团队和营销团队 ， 骨干人员具有10多年优秀小家电企业的工作经验 。
“Inspired Life妙想生活” ， 小熊电器以向消费者不断推出健康、时尚、创意的小家电产品为己任 ， 努力为消费者提供快乐的全新生活方式！目前有酸奶机、冰淇淋机、煮蛋器、豆芽机、电炖盅、电汽锅、电蒸锅、电热锅、电火锅、电热饭盒、电热水壶、面包机、多士炉、咖啡机、电烤箱、蛋糕机、切碎机、打蛋器、搅拌器、榨汁机、加湿器、净化器、电吹风、洁面仪、蒸脸器等多个产品系列 。 512
打蛋器有什么用？求具体 搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的 ， 圆头的搅拌棒是打发蛋白用的 。 每次用前插上一付（两根）你需要的搅拌头 。 用完取下来清洁 。
开关有高低档次可调节 ， 1档功率最低 。
打蛋器 使用方法 打蛋器 ， 用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。 可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液 ， 以便用来做蒸蛋 。
家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器和电动打蛋器
编辑本段
手动打蛋器
（如图一）
手动打蛋器常见的为不锈钢材质 ， 用于打发奶油、蛋白等 。 有不同尺寸的 ， 按需求选择需要的大小 。 是制作西点时 ， 必不可少的烘焙工具之一 。 手动打蛋器主要用于打蛋 ， 打发奶油以及搅拌材料 。 以铁条较密 ， 较硬者为佳 。 建议大家买个质量好的 ， 因为这个工具在烘培中最为常用 。
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