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大蒜是日常家庭生活必备的一种调味食材 ， 虽然它刺激性气味较强 ， 但大蒜独特的营养功效是不可替代的 。 大蒜在我国栽培十分广泛 ， 现在春季气温回升 ， 不少蒜农也开始大蒜的春播工作 ， 但若想提高春播大蒜的产量和质量 ， 必须科学播种 ， 重抓管理 。
1、品种选择
春播大蒜从种到收约100天时间 ， 全生育期很短 ， 因此最好选择弱冬性、生长期短的紫皮蒜做种蒜 。 有些生长期较长的品种 ， 如果中后期适应高温条件 ， 也可用于春播 。
2、栽种方式
【春播大蒜的种植管理技术】春播大蒜忌连作 ， 也不宜和葱蒜类蔬菜重茬 ， 否则会造成植株细弱 ， 叶片变黄 ， 病虫害加重 。 通常以玉米、豆类、瓜类、番茄、马铃薯等作前茬为宜 。
3、整地施肥
播大蒜 ， 冬前深翻*地 ， 结合施入基肥 ， 浇好封冻水 。 在播种前结合整地亩施优质人畜粪肥或厩肥3000公斤 ， 15：15：15的氮磷钾三元复合50公斤 ， 耙平耧细 ， 使肥*充分混匀 ， 整墒待播 。
4、适时早播
春播大蒜*壤化冻后尽早播种 ， 播种过晚不能接受低温春化过程 ， 容易形成低产的独头蒜 。 所以应提早抓紧整地 ， 顶凌播种 ， 一般可在“雨水”节气前后3-4天播种 ， 采用高垄栽培 ， 这样地温高、出苗快 ， 鳞茎膨大受*壤阻力小 。 垄作适宜深度3-4厘米 ， 畦作2-3厘米 。
5、苗期管理
整个苗期切勿大水漫灌 ， 应进行小水轻浇 ， 中耕保墒 ， 以提高地温 。 在齐苗中耕时 ， 结合浇水 ， 亩追施饼肥75公斤或碳铵20公斤 。 大蒜退蒜母后进入蒜薹伸长期 。 此期追肥1-2次 ， 每隔4-7天浇1次水 。 采薹后要浇水1次 ， 并可追氮肥1次 ， 以后隔3-5天浇小水1次 ， 保持*壤湿润 。 在收蒜头前5-7天停止浇水 ， 以便收获 。
春播大蒜 ， 蒜头一般在采薹后20～25天即可收获 ， 收获后要及时晾晒 ， 储藏期间要注意防雨 ， 通风 ， 及时倒垛检查 ， 等到行情较好的时期即可上市销售 。
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