做法3：长豇豆炒肉丝
准备食材如下：豇豆300克 ， 猪瘦肉100克 ， 料油1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 味精1茶匙 ， 葱1根
具体做法如下：猪肉切粗丝 ， 葱切段 ， 把豇豆洗净 ， 切段 ， 起锅热油 ， 放入葱段炒香 ， 放入肉丝翻炒均匀 ， 放入料酒 ， 加适量生抽 ， 然后翻炒均匀 ， 再放入豇豆 ， 加适量清水 ， 烧开后 ， 中火烧制5分钟左右 ， 加盐、味精调味 ， 大火收汁后 ， 即可关火 。
做法4：干煸豆角
准备食材如下：豇豆400克 ， 瘦肉100克 ， 植物油适量 ， 花椒10粒 ， 盐1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 干红辣椒8个
具体做法如下：猪肉切末 ， 加入料酒 ， 鸡粉 ， 腌制10分钟 ， 把将豇豆洗净 ， 切成3厘米左右的段待用 ， 葱姜蒜切末 ， 锅加油烧至七成热 ， 下豇豆 ， 炸至皱皮时捞出 ， 沥干油份待用 ， 锅留少许油 ， 加入花椒粒 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒爆香 ， 下入肉末煸炒至变白 ， 加入豇豆 ， 盐 ， 酱油 ， 煸炒至豇豆干香即可！
做法5：长豇豆炒禾笋
准备食材如下：长豇豆200克 ， 禾笋1根 ， 剁椒1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 蒜3瓣
具体做法如下：禾笋去除外壳后洗净 ， 把豇豆切成长短均匀的段 ， 禾笋也切成段 ， 备好蒜末和剁椒 ， 热锅倒入油 ， 温油下入蒜末爆出香味 ， 再把豇豆和禾笋一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀 ， 加入少许开水加盖烧制片刻 ， 等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味 ， 翻炒均匀后熄火出锅！
好啦 ， 朋友们！长豇豆的吃法还有很多 ， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法 ， 又暂时没时间做 ， 也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！
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炒糖色：
1、冷锅中倒入少量色拉油 。 放两汤匙白糖 ， 开小火加热 。 一直保持小火 ， 用锅铲不停搅拌 ， 锅中白糖开始慢慢融化 。 继续搅拌至白糖全部融化 。 小火边加热边搅拌 ， 这时锅里的糖液开始沸腾翻泡 ， 泡沫越来越大 。
2、继续搅拌 ， 糖液泡泡慢慢变得小起来 ， 渐渐消失的时候 ， 立即倒入需要上糖色的食材 ， 不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面 ， 呈漂亮的亮红色 。
豇豆干红烧肉的做法：
1、五花肉切块 ， 用清水不断冲洗至无血水 ， 沥干备用 。 豇豆干(做法请点击：微波豇豆干)切成段 ， 姜切片、葱切段 。
2、锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时 ， 倒入沥干水份的五花肉块 ， 保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面 。
3、转大火 ， 放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火 。
4、取一个砂锅 ， 加热后倒入一点点食用油 ， 爆香姜片和葱段 。
5、把炒锅中的五花肉倒入砂锅中 ， 加热开水至没过肉（水最好一次加足 ， 中途如果要加水 ， 也加开水） ， 加入一小勺白糖和少量盐 。
6、大火煮 ， 转小火慢煲半个小时 ， 打开盖子 ， 加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干 ， 需要事先泡软再用） 。
7、继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少 ， 开盖转中大火 ， 加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可 。
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