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美食知识|银杏叶如何脱毒，银杏叶放锅里蒸能去毒

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银杏叶如何加工才能无毒 银杏叶脱毒是个专业活， 也可以通过蒸煮烘干法进行脱毒处理， 不过还是不要自己制作的好， 一些批发网站一斤才8元， 安全放心， 不用非自己制作 。
银杏叶怎么脱毒？ 1、采摘清洁
在银杏叶将落的时节， 必定要在早上8~10点采摘， 要注意看有没有变霉、腐朽的， 这些变霉腐朽的必定不能要 。 最终将采摘来的叶子细心的清洁洁净 。
2、加热杀青
将清洁好的叶子放在锅里加热,当锅内温度到达300度时， 迅速将叶子投入锅中， 盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,当即揭盖,要注意翻炒， 是叶子均匀受热 。 待叶子呈现出黑绿色时， 就可以出锅了 。
3、搓揉分化
将杀青后的叶片,倒在席上晒干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉， 重复数次， 轻搓宽叶生长条状， 不行过细， 也不行过粗 。
4、二次杀青
将搓揉后的叶子,放入170— 19 0℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟 。
5、翻炒成茶
将锅加热至9 0% ,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶棘手时取出,冷却后就可以泡茶了 。
【美食知识|银杏叶如何脱毒，银杏叶放锅里蒸能去毒】扩展资料：
银杏叶， 为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥叶 。 秋季叶尚绿时采收， 及时干燥 。 具有活血化瘀， 通络止痛， 敛肺平喘， 化浊降脂的功效 。 用于瘀血阻络， 胸痹心痛， 中风偏瘫， 肺虚咳喘， 高脂血症 。
为落叶大乔木， 高30～40米， 全株无毛， 胸径可达4米， 幼树树皮近平滑， 浅灰色， 大树之皮灰褐色， 不规则纵裂， 有长枝与生长缓慢的距状短枝 。 叶互生， 在长枝上辐射状散生， 在短枝上3～5枚成簇生状， 有细长的叶柄， 扇形， 两面淡绿色 。
在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂， 宽5～8(～15)厘米， 具多数叉状并歹帕细脉 。 雌雄异株， 稀同株， 球花单生于短枝的叶腋;雄球花成葇荑花序状， 雄蕊多数， 各有2花药;雌球花有长梗， 梗端常分两叉， 叉端生1具有盘状珠托的胚珠， 常1个胚珠发育成发育种子 。 种子成熟期9～10月 。

银杏叶去毒的方法有哪些 有毒， 请不要直接泡饮 。 银杏叶必须经过破壁处理才能泡茶喝 。 否则长期泡水喝会中毒 。

银杏叶如何去毒素 家庭炒制银杏叶保健茶

银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :

一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量 。

二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅 。

三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状 。

四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软 。

五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦 。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点， 首先要考虑自己究竟有没有适应证， 是不是需要服用， 不要把银杏叶当作一般补品服用 。 其次要注意银杏叶的质量， 有没有霉变， 有没有污染 。 再则不要用量过大， 一般以5—6克为宜， 可以煎服或沸水冲泡服用， 但不宜长期连续服用 。 有过敏史的人要慎用 。

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