1.榨完花生浆剩下的花生渣子还可以做什么花生饼粕可用于饲喂猪、鸡等单胃动物及反刍家畜,适口性很好 。 但由于花生粕的氨基酸组成欠佳,同时易感染黄曲霉菌,所以饲用量受到一定限制 。 然而,花生粕即使感染黄曲霉菌,也可用氨处理去毒后饲喂反刍家畜(此法对单胃动物无效) 。
花生粕与花生饼相比,不仅蛋白质含量高、脂肪含量少,而且没有经过高温处理,蛋白质变性程度小,水分含量低,易于粉碎,是酿制酱油的理想原料 。
花生粕是改善膳食结构的蛋白质的良好来源,在小肠粘膜被机体吸收利用 。 因此,可以利用花生粕研制低肽食品 。
为通过普通饮食不能充分满足蛋白质需要的特殊人群如运动员、婴幼儿及老年人等补充蛋白质 。 同时,花生粕中的蛋白质在酶有控制的催化下,可用于针对老年人市场的新型营养强化食品和营养补充食品 。
扩展资料:
开发应用
饲料
【榨油剩下的花生渣养花】花生饼粕可用于饲喂猪、鸡等单胃动物及反刍家畜,适口性很好 。 但由于花生粕的氨基酸组成欠佳,同时易感染黄曲霉菌,所以饲用量受到一定限制 。 然而,花生粕即使感染黄曲霉菌,也可用氨处理去毒后饲喂反刍家畜(此法对单胃动物无效) 。
酿制酱油
花生粕与花生饼相比,不仅蛋白质含量高、脂肪含量少,而且没有经过高温处理,蛋白质变性程度小,水分含量低,易于粉碎,是酿制酱油的理想原料 。
营养强化食品
花生粕是改善膳食结构的蛋白质的良好来源,在小肠粘膜被机体吸收利用 。 因此,可以利用花生粕研制低肽食品, 为通过普通饮食不能充分满足蛋白质需要的特殊人群如运动员、婴幼儿及老年人等补充蛋白质 。 同时,花生粕中的蛋白质在酶有控制的催化下,可用于针对老年人市场的新型营养强化食品和营养补充食品 。
发酵食品
花生粕具有促进微生物生长发育和代谢之功能,能促进双歧杆菌的发酵,同时还能促进乳酸菌、霉菌及其他菌类的增殖,并具有促进面包酵母充气的作用 。
因此,花生粕发酵食品应用范围广泛,如生产酸奶、干酪、醋、酱油和发酵火腿等 。 同时,有效澄清则可用于生产酸性饮品、谷物营养饮品等,或者生产乳酸菌制剂:片剂、冲剂、口服液、胶囊等 。
蛋白饮料
俞国光等利用酶水解,对底物浓度,酶的用量以及作用时间进行了研究,确定了最佳水解条件,利用花生粕制备花生蛋白饮料, 其游离的氨基酸含量较高且种类比较齐全,是一种较为理想的蛋白饮料 。 刘明津等也利用胰蛋白酶和脂肪氧化酶去除花生粕中不愉悦的口味,生产加工花生粕蛋白饮料 。
参考资料:百度百科-花生粕
2.榨完花生浆剩下的花生渣子还可以做什么花生饼粕可用于饲喂猪、鸡等单胃动物及反刍家畜,适口性很好 。
但由于花生粕的氨基酸组成欠佳,同时易感染黄曲霉菌,所以饲用量受到一定限制 。 然而,花生粕即使感染黄曲霉菌,也可用氨处理去毒后饲喂反刍家畜(此法对单胃动物无效) 。
花生粕与花生饼相比,不仅蛋白质含量高、脂肪含量少,而且没有经过高温处理,蛋白质变性程度小,水分含量低,易于粉碎,是酿制酱油的理想原料 。 花生粕是改善膳食结构的蛋白质的良好来源,在小肠粘膜被机体吸收利用 。
因此,可以利用花生粕研制低肽食品 。 为通过普通饮食不能充分满足蛋白质需要的特殊人群如运动员、婴幼儿及老年人等补充蛋白质 。
同时,花生粕中的蛋白质在酶有控制的催化下,可用于针对老年人市场的新型营养强化食品和营养补充食品 。 扩展资料:开发应用饲料花生饼粕可用于饲喂猪、鸡等单胃动物及反刍家畜,适口性很好 。
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