用微波解冻鸡肉的步骤：
1、取出一个碗，给碗里加满水，加的水一定要没过肉，这样加热后才能够解冻 。
2、然后放进微波炉，选择解冻档，加热3至4分钟，等时间结束，将肉拿出来即可 。
扩展资料：
错误解冻方法最糟糕的化冻方式是用热水泡 。 有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害 。
肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留 。 在解冻时，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失 。
如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失 。 这种肉从口感和营养上都不令人满意 。
用冷水化冻，也不能让人安心 。 因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些 。 泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢 。
参考资料来源：
怎样快速解冻鸡肉 准备材料/工具：清水50克、鸡肉30克、盐10克 。
1、在碗中倒入清水 。 见下图所示：
2、加入一勺食盐，搅拌均匀 。 见下图所示：
3、再把鸡肉放进去 。 见下图所示：
4、浸泡一会儿，过程中翻转一下 。 见下图所示：
5、10分钟后，冻肉差不多全化开了 。 见下图所示：
6、而且里面也没有冰渣 。 见下图所示：
鸡肉怎么快速化冻？ 1、把食物放入水里，加入少许盐 。
2、把食物放入水里，加入少醋 。
3、不停地倒入倒换温水，加速化冻 。
4、用热吹风 。 。 NO，只能表层化冻的这个法子 。
冰冻的整只鸡应该怎样迅速解冻？ 方法很多种，可根据自己实际情况
1、水解冻法
用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻 。 此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉 。 此方法的优点是速度快、肉汁损失少 。 在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时 。 在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时 。
2、蒸汽解冻法
将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由4到5℃降低至1℃，并停止通入水蒸气 。 这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多 。 然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0% 。
3、真空解冻法
真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗 。 厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟 。
4、微波解冻法
微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上 。 肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的 。 微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小，操作方便，使用寿命长，可连续生产 。
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