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健康知识|怎么炖鸡，怎么炖鸡大腿好吃

小知识


怎么炖鸡才好吃？有什么技巧？ 香菇炖鸡
【原料】鸡
1/2只(约1斤)
， 香菇
12朵(表面切十字花备用)
， 笋
12片
， 水
6杯
， 米酒
1大匙
， 盐
1又1/2小匙
， 味精
少许
【制作】
鸡剁块 ， 放入开水中稍微川烫去血水后捞起 ， 放进炖锅内 ， 再放进所有调味料及水6杯 ， 盖上锅盖炖40分钟 ， 40分钟后再放入香菇和笋片 ， 继续炖20分钟即可起锅上桌 。
土豆炖鸡
一、把小鸡剁成块 ， 洗干净 ， 备用；
二、锅烧热 ， 放入适量油 ， 在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香 ， 放入洗好的鸡块 ， 略炒 。 依次放入酱油、料酒 ， 在略炒后放汤炖 。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时 ， 放入土豆块 ， 依次放入盐、味精稍炖后 ， 土豆、鸡块都酥烂 ， 汤汁也收的差不多了 ， 出锅即可 。
怎么炖鸡？ 用高压锅炖鸡好吃 。
炸过的鸡肉放入高压锅炖15分钟即可 。
主料：鸡腿肉400g、芋头500g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量 。
高压锅芋头炖鸡的做法
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上 。

2、芋头洗干净 ， 切成大滚刀块 。

3、准备好葱姜蒜 ， 盐 ， 大料 ， 辣火锅底料 ， 混合炖肉料 ， 五香粉 。

4、锅内放稍微多点油 。

5、下入鸡块炸到微黄 。

6、捞出来备用 。

7、下入芋头炸至微黄 。

8、捞出备用 。

【健康知识|怎么炖鸡，怎么炖鸡大腿好吃】9、锅洗干净 ， 加适量油 ， 倒入小盘中的各种调料 ， 翻炒一下 。

10、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下 。

11、倒入炸好的鸡块和芋头 。

12、倒入适量料酒 ， 酱油 ， 翻炒均匀 。

13、翻炒均匀后 ， 鸡肉芋头一起倒入高压锅 。

14、高压锅加盖 ， 压制15分钟 。

15、成品 。

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