步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可 。
步骤五、去皮的鹌鹑蛋 。
步骤六、成品图 。
如何煮鹌鹑蛋？ 煮鹌鹑蛋的方法:
食材:
鹌鹑蛋
烹饪工具:
汤锅
1
鹌鹑蛋先用冷水泡一会， 这样在煮的时候不会开裂
2
鹌鹑蛋冷水下锅,
水开后3～4分钟就可以出锅
3
起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会， 可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。
鹌鹑蛋的营养价值
1
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质， 他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍 。
2
鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂， 是高级神经活动不可缺少的营养物质， 具有健脑的作用 。
3
鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质， 是心血管疾病患者的滋补佳品 。
4
鹌鹑蛋的营养粉子比较小， 比鸡蛋更容易被人体消化吸收 。
鹌鹑蛋的食用禁忌:
胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋怎样煮才好吃？ 主料
鹌鹑蛋 (20只) 。
调料
生抽酱油 (2大匙) ， 老抽酱油 (2大匙) ， 丁香 (2粒)， 八角 (1粒) ， 五香粉 (1大匙) ， 茶叶包 (一个) ， 水 (3杯) ， 盐 (1.5茶匙)， 冰糖 (2大匙) 。
做法
1、准备好所有材料 。
2、锅中放入20枚鹌鹑蛋， 加冷水没过蛋， 大中火煮滚后， 再用中小火煮8分钟 。
3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中， 剥去蛋壳， 用牙签在每个蛋上扎20个小洞 。
4、将所有配料放入锅内， 然后放入鸡蛋 。
5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后， 调中小火煮20分钟离火 。
6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜， 捞出后即可食用 。
鹌鹑蛋怎么煮? 水煮鹌鹑蛋的做法：
准备材料：鹌鹑蛋， 水适量 。
步骤一、准备好新鲜的鹌鹑蛋 。
步骤二、将鹌鹑蛋用水清洗干净 。
步骤三、把鹌鹑蛋放入锅中， 加入适量清水 。
步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可 。
步骤五、去皮的鹌鹑蛋 。
步骤六、成品图 。
怎么水煮鹌鹑蛋？ 鹌鹑蛋怎么煮（煮多久）
1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会， 煮的时候就不会开裂， 一般水开后3-4分钟就可以了 。 起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会， 防止余热把蛋变老， 且很容易去皮 。
2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却， 再将鹌鹑蛋一个个敲破壳， 再轻轻破开一点蛋壳， 将白色物体撕掉即可 。
3、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色， 杂有红褐色和紫褐色的斑纹， 鹌鹑蛋的重量为10g左右， 比鸽蛋还小， 但营养价值比鸡蛋高3倍 。 优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳， 壳硬， 蛋黄呈深黄色， 蛋白粘稠 。
鹌鹑蛋一天吃几个合适
1、6岁以下的幼儿， 每天吃3-4个鹌鹑蛋为宜， 同样重量的鹌鹑蛋中磷脂含量高， 有利于小孩大脑发育 。
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克 。 将鹌鹑蛋煮熟， 剥皮待用， 锅内加水适量， 然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥， 粥煮熟后， 再加入鹌鹑蛋及红糖， 即可食用， 每天服一次， 连用60天即可 。
鹌鹑蛋可以多吃吗
1、不可以， 鹌鹑蛋中含有大量胆固醇， 多吃容易引起胆固醇增高， 影响人体健康 。 为了保证膳食平衡、满足机体需要， 又不会营养过剩， 一般情况下健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好 。
2、脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋， 不宜再多 。
吃鹌鹑蛋有什么好处
1、鹌鹑蛋的营养价值很高， 富含蛋白质， 维生素， 钙， 铁， 等物质含量都比鸡蛋高， 其中含有的卵磷脂和脑磷脂有很好的健脑作用， 小孩子吃可以很好的补充大脑需要的蛋白质， 对出现的神经紊乱也就有疏通的作用， 还可预防神经衰弱 。
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