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以前很多的人没有吃过榴莲 ， 只觉得它很臭 ， 但现在爱上吃它的朋友 ， 都独爱它这一口 。 但是想在市场上挑到好吃的榴莲也是有技巧的 ， 如果暂时不吃 ， 又怎么保存呢?下面一起学习了解 。
一、榴莲怎么保存?
1.刚买回来的榴莲保存方法
榴莲具有后熟期 ， 一般情况下 ， 榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟 。 此时只要将它放在阴凉处保存就可以了 ， 因为榴莲外壳会起到很好的保护作用 。 等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了;如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳 ， 发出比较厚实的声音时 ， 也是可以食用的 。
【榴莲挑选技巧及怎么保存】2.已经成熟的榴莲保存方法
成熟的榴莲会裂开 ， 失去了外壳的防护 ， 果肉很容易变质 。 此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出 ， 装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏 。
3.吃不完的榴莲果肉保存方法
吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存 ， 不过榴莲的气味浓重 ， 容易让冰箱里的其他东西也沾上味道 ， 也就是平常说的“串味” 。 可以先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧 ， 放到饭盒里 ， 然后再放到冰箱中 ， 这样冰箱里的其它食物就不会串味了 。
二、榴莲怎么挑选?
1.看外形
个头大的榴莲水分充足 ， 口感够甜 。 外形偏长、尾部尖尖的榴莲 ， 皮薄肉丰满 ， 籽也会比较小 。 尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲 ， 凸起的丘陵越多 ， 肉就越多 。 刺密的肉少 ， 刺疏的肉厚 。
2.看颜色
通常金黄色是成熟的表现 ， 但如果颜色过深甚至偏褐色 ， 则榴莲过熟 ， 如果颜色太浅甚至发绿 ， 则未成熟 。
3.掂重量
同样大小的榴莲 ， 越重则核越大 ， 比较轻的榴莲往往核小 。
4.看裂口
成熟后的榴莲果实会自然裂开 ， 选那种看上去马上要裂开的比较好 ， 这样的榴莲够熟 ， 还能再放一段时间 ， 但如果壳开的时间太长 ， 则可能熟过头了 。
5.闻味道
好的榴莲气味浓烈、芳香四溢 。 但如果闻到一股青涩的类似青草味道 ， 那说明还不够成熟 ， 如果闻到酒精味 ， 则可能已经腐烂 。
6.摇晃
拿起榴莲摇晃一下 ， 如果里面有轻轻碰撞的声音 ， 证明果肉已经成熟 ， 已脱离果壳 。
综上就是挑选榴莲和保存榴莲的技巧 ， 喜欢吃榴莲的朋友可以多看看 ， 想购买榴莲的朋友点击下方链接即可 。
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