鸭子要煮多长时间长好吃老鸭汤的炖制方法
先将一只1.5kg左右的土麻鸭(鸡、鸽、排骨块、蹄花块等)宰杀后去脏洗净，用水煮沸5分钟除腥，捞出稍冷清理小毛，再用清水洗净后冷藏备用 。 炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅(公司特制)内，再放鸭，然后加3kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开，再用文火（火调到刚开即可）煨制2～3小时，中间需加水及检查鸭粑否 。 端上桌时汤要保持在砂锅凸缘下5毫米左右处，汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的 。 汤多肉粑是中途加水过多，以至于汤炖好后水还多了，可用中火蒸发水份，但记得下次要少加水，汤少则可加清水烧开后关火待客，这样才不会出现咸淡不均的汤味 。 煨熟透即可食用无需添加其它佐料 。 鸡、排骨、羊肉做法基本相同 。
特点：无腥味，酸萝卜久煮不烂，化渣清香扑鼻，具有祛寒、除湿、温补之功效
炖汤至少要多少时间？比如煲老鸭虽然在人们的日常生活中，猪肉的消耗量是比较大的，但是鸡鸭鱼的消耗量也不小，虽然人们不会像吃猪肉那样，经常是天天吃一点，但也会隔三差五的吃上一次，毕竟每种肉的口味不一样，营养成分也会有所不同 。 很多人都喜欢吃鸭子，除了人们常说的烤鸭以外，还会选择自己买来生鸭子炖着吃 。 不过有的时候人们也会选择用烤箱来做烤鸭，如果自己的手艺不错，那么烤出来的鸭子也是很美味的 。 另外也有不少的人喜欢炖着吃，还有人会和一些鸭汤 。 总之做法不一样，味道也会有很大区别 。 那么如果是炖鸭子的话，最好是炖多长时间才好吃呢？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧 。
一、炖鸭子也需要看工具，如果在煤气灶上炖鸭子，则需要的时间会长一点 。
有人认为炖着吃的东西，营养不会有太大的损失 。 所以炖鸭子也受到了很多人的喜欢 。 而且在炖菜或者炖鸭子的时候，有人会选择在煤气灶上小火慢炖，这样会让鸭子更加入味儿，吃起来味道会更好 。 这也是为什么很多人喜欢吃炖菜的原因 。 一般情况下，如果在煤气灶上用小火慢炖的话，可能需要一个多小时，这样炖出来的鸭子肉会比较软，吃起来比较香 。
二、当然也可以在高压锅里面炖 。
有的人可能不愿意等这么长时间，或许是因为没有那么大的耐心 。 所以有些人也会选择在高压锅里边炖鸭子 。 由于高压锅里面压力比较大，所以使用的时间也会比较少，一般情况下，十几20分钟就可以了 。
关于“炖鸭子到底多长时间才好？”这个话题，够有什么观点？欢迎在评论区积极留言 。
鸭子要烧多久可以吃啤酒鸭烧土豆的做法（啤酒炖土豆鸭块）
原料：
鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量
做法：
1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块； 2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油； 3、加入郫县豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻； 4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟； 5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右； 6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可 。
小贴士：
【美食知识|鸭子一般炖多久，鸭子要炖多久才可以吃】1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂； 2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了； 3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖 。
炖鸭子的时间，最好是炖煮多长时间？一、老鸭汤普通做法
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