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美食知识|鸡翅炖多久能熟，焖鸡翅多久能熟

小知识


鸡翅煮多久能熟你要煮完直接吃吗？还是做类似可乐鸡翅这样的还要再加工的？要是直接吃大火四五分钟烧开转小火焖五分钟到八分钟 ， 用筷子扎一下看看还有没有血丝 ， 鸡肉不要煮的太老了 ， 太柴 ， 但是千万不能不煮熟了 ， 禽类肉还是以先保证熟了吧 ， 要是可乐鸡翅的话 ， 第一遍过水煮三、四分钟就差不多了 ， 因为还得炸和其他工序呢
鸡翅煮15分钟能熟吗？这种要看你煮的火候和放多少可乐了 ， 一般煮到可以用筷子插进去 ， 中小火大约二十分钟左右就熟了 。
请问清炖鸡翅需要炖多久啊？谢谢土豆炖鸡翅
材料：
中号土豆2个 ， 鸡翅3个 。
调料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉 。
做法：1、鸡翅洗净沥水后切成块 ， 用料酒、盐、生油、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟 。
2、土豆洗净、去皮切大块 ， 进微波炉高火转3分钟 。
3、起油锅 ， 油热炒鸡翅块 ， 待颜色变深时 ， 盛出 。
4、开火 ， 用锅内余下的油炒香姜末蒜末 ， 然后再加入略炒的鸡翅块 ， 继续翻炒至鸡块出油 。 然后加入事先处理过的的土豆块 ， 与鸡块炒匀 。
5、加入没过菜肉的开水 ， 盖上锅盖 ， 大火熟开转中火慢炖 ， 炖至水干收汁后 ， 加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可 。
海参炖鸡翅
基本材料
发好的海参半斤 ， 鸡翅四只 ， 姜数片 ， 葱二条 ， 芫荽二棵切碎
调料：糖半匙 ， 蚝油一匙 ， 麻油半匙 ， 胡椒粉少许 ， 鸡精少许 ， 水一杯半 。
制法：1.海参洗净切块 。 锅中放姜一片、葱一条 ， 酒半匙 ， 水二杯煮滚 ， 放入海参煮五分钟捞起沥干水 。 2.鸡翅洗净沥干水 ， 用盐、酒、老抽腌料腌10分钟 。 起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起 。 3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透 ， 洒酒半匙 ， 下鸡翅及调料炖15分钟 。 用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀 ， 放上芫荽装盘 。
香菇炖鸡翅
1、用大点的锅把干香菇泡上~~一直到泡发了为止~~~~然后一个一个捞出来认真洗干净 ， 因为香菇的小帽子下面很容易藏污纳垢的说~~~~
2、泡香菇的水不要倒掉~~~~把脏东西过滤干净之后等会用~~~~
3、用开水把鸡翅中的血沫煮干净~~~~
4、用准备炖鸡汤的锅烧些热水~~~~把干净的鸡翅放进去煮~~~~加姜片、葱段、料酒~~然后把刚才泡香菇的水也倒进去~~~~
5、冬笋切成片 ， 把上面的白色咚咚洗干净~~~~丢进锅里~~~~
就这样不放盐一直煮~~~~开锅20分钟左右的时候把香菇放进去~~~~
然后拨小火 ， 盖子盖严了~~~~~~小火咕嘟着~~~~~~~~~~
1个小时后看看汤差不多变黄了~~~~锅里浮着一层油~~~~~~再放点盐~~~~~~
笋片炖鸡翅汤
制作步骤：
1、鸡翅5个 ， 新鲜冬笋肉或鲜竹笋肉150克 ， 火腿片少许 ， 平菇200克 ， 姜3片 ， 葱段适量 ， 绍酒2茶匙 ， 清汤6杯（约1200毫升） 。 1、将鸡翅洗净 ， 放入开水锅中煮5分钟 ， 取出洗净 。
2、将冬笋肉放入开水锅中 ， 加少许盐煮15分钟 ， 捞出后用凉水过凉 ， 切成厚片；若用鲜竹笋肉 ， 可在煮的过程中再加点醋 ， 可去除竹笋的苦味 。

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