可根据袋的长短决定一端解口或两端解口 ， 一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起 ， 高度以5~6袋为宜 ， 长度不限 。 在出菇场内地面及四周喷足水分 ， 然后用塑料膜覆盖菌袋 。
此法保温保湿良好 ， 后期又可积累二氧化碳 ， 有利于菌柄生长 。 ？ ②保湿通风催蕾 。
披膜后保持膜内小气候 ， 空气相对湿度85%~90% ， 每天早上掀膜通风30分钟 ， 约7~10天可相继出菇 ， 出菇后可适当加大通风 ， 保证湿度 ， 但不可把水洒到菇体上 。 ③掀膜通风抑制 。
当柄长到3~5厘米时要进行降湿降温抑制 。 具体措施为停止向地面洒水 ， 掀去塑料膜 ， 通风换气 ， 冬天保持2天 ， 春秋保持1天 ， 使料面水分散失 ， 不再出菇 ， 已长出的菇也因基部失水而不再分枝 。
④培育优质菇 。 抑制完成后 ， 进入柄伸长阶段 ， 要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇 ， 必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系 。
？ A 。 温度：控制在6~8℃ 。
B 。 湿度：空气相对湿度85%~90% 。
? C 。 光照：极弱光 ， 光源位置不能改变 ， 否则子实体散乱 。
D 。 二氧化碳：浓度达0 。
11%~0 。 15%可促使菌柄伸长 ， 超过1%抑制菌盖发育 ， 达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长 ， 达到5%就不会形成子实体 。
通过控制通风量维持高二氧化碳浓度 。 ？一般温度在10~15℃条件下 ， 进入速生期5~7天菇柄可从3厘米长到12~15厘米 ， 10天后可长到15~20厘米 ， 这时可根据加工鲜销标准适时采收 。
⑤搔菌灌水 。 第一茬菇采收后 ， 要进行搔菌 ， 即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0 。
5厘米左右 ， 并将料面整平 。 若菌袋失水 ， 应往袋内灌水 ， 可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水 ， 6~10小时后将水倒出 ， 然后再进行催蕾育菇管理 。
一般情况下 ， 金针菇 。
【金针菇养花】
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