水煮虾怎么弄 水煮虾直接把水烧开了，把虾放里面，可以在水里放点盐，这样煮出来的虾就好吃，又简单，不要煮的时间太长了，煮出来的虾就会嫩 。
水煮虾怎么做好吃又简单 【水煮虾】
我们需要准备的食材：虾、啤酒、花椒、姜、香菜
第一步：把虾清洗干净放在碗中，在碗中加入适量的清水和盐，把虾在清水中养20分钟左右；等时间到了以后，把虾捞起来，再用清水冲洗几遍备用 。 接着把准备好的姜和香菜清洗干净，姜切成姜片，香菜切成段备用 。
第二步：在锅中加入适量的清水，把切好的姜片放进锅中，然后再加一点花椒，开大火煮，等到水煮的冒烟以后，把虾放进锅中，再往里面加一点啤酒，把虾在里面煮100秒左右，等到虾尾煮的弯曲的时候，立即把虾捞起来 。
第三步：把煮熟的虾放在碗中，在碗中加入凉白开，把虾在凉白开中浸泡5分钟；浸泡好之后，把虾捞起来控干水分，整齐的摆放在盘子中，紧接着在虾身上淋一点生抽和醋，然后把备好的香菜撒在虾上面，就可以吃了 。
小贴士：
1、做水煮虾时，冷水下锅，热水下锅都不对，正确的做法是：温水下锅！等到水微微冒烟，就可以把虾下入锅中，煮100秒左右即可 。 如果冷水下锅，虾肉会因为煮的时间过长，而导致虾肉紧缩、变老 。 如果是用热水煮，会让虾肉的腥味不能和热水融合，从而就去不掉腥味，口感不好 。
2、做水煮虾时，可以在里面加一点花椒、生姜和啤酒，这样煮出来的虾肉味道更香 。
3、虾煮好以后，一定要立即放入凉白开中浸泡一会儿，这样可以让虾肉立即紧缩，变的更Q弹鲜嫩 。
4、煮好的虾肉建议一顿吃完，不要留着下一顿吃 。 因为虾肉里面含有蛋白质等营养物质，放时间久了，营养会流失，还会滋生很多细菌 。
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