猪精骨在猪头的哪个地方 猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头 。 猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨 。
猪扇骨是猪肩胛骨 。
猪扇骨的营养成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。
猪扇骨的药性功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津曱液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。 儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 。
宜食
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜 。
忌食
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食 。 骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果 。
霸王花煲扇骨汤
霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好 。 中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。 因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。 广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝 。
食材
主料猪扇骨600g霸王花50g辅料蜜枣适量盐适量
步骤
1.扇骨切大块洗净 。
2.霸王花稍微浸泡一下 。
3.将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时 。
4.炖好的汤加盐调味就可以了 。
5.炖好的汤，味道清香甘甜 。
小贴士
一般炖汤除了放盐其它调味品我都不放，喜欢的话可以放点鸡精或味精 。
猪骨头哪个部位最适合煲汤?1.毋容置疑是棒骨 。 棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳 。 棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美 。
其次是猪脊骨，脊骨也是骨多肉少，但它同样含有骨髓，煲出来的汤虽无棒骨的美味，但口感尚佳 。
2.继而是排骨，排骨骨肉匀称，骨头上包含肉，适合用来做菜，煲汤的话味道不是很棒，只能说很健康，因为骨髓少，脂肪少 。
3.最后是肩胛骨，这块的骨头是剔肉剔得最干净的部位 。 肩胛骨的骨头没有棒骨那么硬，但骨髓含量少，煲出来的汤比较清，口味淡，适合煲养生汤
猪骨哪个部位煲汤最有营养猪骨头哪个部位最适合煲汤?熬汤是如今很多人常见的家中健康养生法，非常简单的养生汤便是龙骨汤了，但龙骨汤也并不是全部的猪骨头都能煮汤，一些猪骨头熬了汤都没有是多少营养成分 。 但一些猪骨头熬了汤却对人体有非常大益处，筒骨是猪的身上最合适煮汤的一部分，下面就详细介绍了以筒骨熬汤做法，想学健康养生的小伙伴们能够 看一下哦 。
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一、筒子骨汤
原材料：
筒骨
作法：
1、把要采用的筒子骨准备好，这儿买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮除掉 。
2、在压力锅里放进水，把烧开后，放进筒子骨焯一下 。
3、再次在锅中放进水，把筒子骨一起放进烧开 。
4、盖上压力锅的外盖，打一会儿，把筒子骨打熟 。
5、等压力锅冒烟后，添加盐，拌和一下 。
6、在鲜美的汤里一起添加白醋除腥，还可以改成米酒 。
7、再添加生抽，调一下汤的色调 。
8、最终熄火，添加鸡精搅拌均匀就可以 。 还可以适度地天赋加点味精，让汤越来越更鲜 。
猪扇骨是否就是猪板骨【美食知识|猪扇骨是哪个部位，扇子骨炖汤还是红烧好吃】
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