动物肝脏：肝脏富含各种营养素 ， 是预防缺铁性贫血的首选食品 。 每 100克猪肝含铁 25毫克 ， 而且也较易被人体吸收 。 肝脏可加工成各种形式的儿童食品 ， 如肝泥就便于婴儿食用 。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高 ， 但铁的利用率却与猪肝差不多 ， 而且购买加工容易 ， 小孩也喜欢 。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克 ， 尽管铁吸收率只有3% ， 但鸡蛋原料易得 ， 食用保存方便 ， 而且还富含其它营养素 ， 所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品 。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12% ， 如果注意清洁卫生 ， 加工成血豆腐 ， 供给集体托 。 幼机构 ， 这对于预防儿童缺铁性贫血 ， 倒是一个价廉方便的食品 。
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位 ， 已有不少营养学家提到过 。 每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克 ， 人体吸收率为 7% ， 远较米、面中的铁吸收率为高 。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素 ， 是一种极好的婴幼儿营养食品 。 每100克芝麻酱含铁58毫克 ， 同时还含有丰富的钙 。 磷、蛋白质和脂肪 ， 添加在多种婴幼儿食品中 ， 深受儿童们欢迎 。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高 ， 但儿童每天都要吃它 ， 所以蔬菜也是补充铁的一个来源 。
木耳和蘑菇：铁的含量很高 ， 尤其是木耳 ， 每 1OO克含铁 185毫克 ， 自古以来 ， 人们就把它作为补血佳品 ， 此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品 。
从临床调查看 ， 只要在食品的选择上加以重视 ， 小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童 ， 配合医生 ， 作好食疗 ， 也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱 ， 以供选择 。
猪肝瘦肉粥：
配方：鲜猪肝50克 ， 鲜瘦猪肉50克 ， 大米5O克 ， 油 15毫升 ， 盐少许 。
制法：将猪肝、瘦肉洗净 ， 剁碎 ， 加油、盐适量拌匀；将大米洗干净 ， 放火锅中 ， 加清水适量 ， 煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉.再煮至肉熟即可 。
用法：每日1剂或隔日1剂 ， l次或分2次食完、可长期食用 。
功用；健脾益气 。 适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等 。
菠莱猪肝汤：
配方：鲜菠菜200克 ， 猪肝100克 ， 油15毫升 。 盐少许 。
制法：将菠菜洗净 ， 切碎；猪肝切成小薄片 ， 用油 。 盐拌匀.备用；锅中加清水500毫升 ， 煮沸后加入菠菜及猪肝 ， 煮至猪肝熟即可 。
用法：喝汤 ， 食菠菜及猪肝 ， 每日1剂 ， l次食完.可长期食用 。
功用：健脾补血 。 迫*厂缺铁片贫血 ， 症状较轻者 。
麻花糊：
配方：黑乏麻、花生仁(连衣)各若干 ， 白糖15克 。
制法：将芝麻、花生仁洗净 ， 放人炒锅中 ， 炒熟 ， 研成粉末 ， 每次各取15克 ， 加入热开水120毫升至15o毫升 ， 调成糊状 。 再加入白糖调味即可 。
用法：趁温食用 。 每日1剂 ， l次食完 ， 可长期食用 。
功用：润肠通便 。 养血补血 。 适用于缺铁性贫血 。 但出现腹泻者应停用 。
参枣莲子粥
配方：党参15克 ， 红枣ZO克 ， 莲子30克 ， 粳米或大米30克 。
制法：将党参切成片 ， 红枣洗净.剖开去核 ， 莲子打碎 。 将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中 ， 加清水适量 ， 煮千米烂熟即可 。
用法：婴幼儿食粥浆 ， 儿童食粥及红枣一每日1剂 ， 分2次自完 ， 食至贫 血痊愈 。
功用：健脾益气 ， 益血补虚 。 适用于缺铁性贫血 ， 大细胞性 贫血 ， 病后体质虚弱 。
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