说起红烧肉， 我们知道， 年夜饭是一定离不开肉的， 家家户户都会炒肉吃， 红烧肉虽然不是我们当地的特色菜， 还是我通过一个厨师朋友学回来的， 但每年过年我一定会做红烧肉 。 做红烧肉其实是非常讲究细节的， 有很多家庭在制作的红烧肉小朋友一点都不吃， 小朋友都觉得很肥， 没有下咽的动力 。 下面我可以教大家一个小技巧， 制作出来的红烧肉是金黄酥脆的， 肥而不腻， 十分下饭， 小朋友最爱吃了！一起来看看我是怎么在家炒红烧肉的吧！
【特制红烧肉】
【教你在家炒红烧肉，金黄酥脆、肥而不腻】食材准备：五花肉600克、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、啤酒、老抽
第一步：首先我们准备好以上的食材， 接着把五花肉洗净， 切成大块， 如果家里有老人也可以大小块都切一点 。 葱清洗干净， 生姜清洗干净后去皮切片 。
第二步：加热铁锅， 直接放入五花肉， 注意不需要额外添加食用油， 煎炸5分钟左右即可 。 期间不停地翻面， 等五花肉两面都炸至金黄就可以捞出备用了 。
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