【非洲主食西玛制作过程及营养价值 非洲西马用什么做的】
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非洲西玛是用玉米制成的 。
用工具把玉米磨成粉状 ， 在锅中将水煮开 ， 倒入玉米粉 ， 边倒边用木勺搅拌 ， 直到它变得稠密 ， 最后变成团状玉米糊的就是西玛 。 西玛基本上什么味道都没有 。
但西玛非常能填饱肚子 ， 即使一天只吃一顿西码也不会饿 。 在非洲撒哈拉以南 ， 西玛是当地的一种主食 ， 一般用玉米粉制作 ， 也有少部分用木薯粉或者两者混合使用的 ， 有些地方名称或者发音不同 ， 但其实原料和做法是差不多的 。
16世纪前 ， 非洲人主要吃高粱和小米 ， 16世纪后玉米引入赞比亚 ， 由于玉米产量高 ， 而且栽培技术和高粱相似 ， 在当地很快就被玉米取代了 。 玉米淀粉含量高 ， 能给人提供足够的热量 ， 是一种优质粮作物 ， 很快推广到非洲其他地方 。
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