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美食知识|电饭煲怎么做蛋糕，电饭煲做蛋糕详细步骤

小知识


电饭煲里做蛋糕怎么做 做蛋糕有很多种做法， 我经常用的就是平底锅， 蒸锅和电饭煲， 如果家里实在没有烤箱， 或者烤箱用得少， 不用买也行 。 电饭煲既可以蒸米饭， 又可以做蛋糕， 两全其美 。
我经常自己在家做分享一下做法
食材：鸡蛋4个.面粉适量.食用油20g.牛奶100g.酸奶100g.绵白糖20g
如果你喜欢吃其他口味的， 你可以任意加， 比如说香蕉口味蛋糕， 你就需要提前用搅拌机或者榨汁机将香蕉弄成香蕉泥， 过滤掉渣渣， 这样可以让做出来的蛋糕丝滑 。
做法：
首先呢， 我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来， 蛋黄在碗里， 用手动打蛋器搅拌均匀， 放入牛奶， 搅拌均匀， 然后加入食用油， 并搅拌均匀
蛋白呢， 我们用电动打蛋器将其打发， 白糖分3-4次少量加入里面， 直到打成跟奶油一样的样子， 就好了 。
接着呢， 我们将打好的蛋白呢， 分3次加入打好的蛋黄液中， 每一次都从下往上搅拌， 不要一个方向搅拌 。
【美食知识|电饭煲怎么做蛋糕，电饭煲做蛋糕详细步骤】接着呢， 将电饭煲的内胆底层刷一层油， 不要太多， 将液体呢， 轻轻的倒进内胆里面， 倒进去之后呢， 轻轻的晃动几下， 弄平稳 。
然后呢， 盖上盖子， 电饭煲一般都有烤蛋糕这一个功能， 按键到蛋糕这个功能， 就不用管了， 直接等着吃就可以了 。
注意事项
面粉这里需要使用低筋面粉， 低筋面粉的筋性比高筋面粉小， 做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果， 如果没有低筋面粉， 可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用， 两者比例为3：1即可 。
加入面粉的时候最好是筛一下， 然后是翻拌均匀不是搅拌 。
电饭锅使用前要提前预热， 制作蛋糕的时候要烧够40分钟， 中途跳档的要及时按下， 中途也不要打开盖子， 时间到后不要急着打开， 按下保温键继续焖10分钟左右 。
打蛋白霜的时候， 绵白糖要分3次加入， 将蛋白打至浓白发泡， 插入一根筷子不到的状态即可 。
电饭锅蒸蛋糕的时候， 用毛巾盖在出气孔上， 这样能使初期的水分排出， 有可以保住后期的温度， 防止有水煮滴落在蛋糕上 。

电饭煲可以做蛋糕吗， 怎么做？ 蛋糕是我们生活中很常见的一个东西， 由于独特的口感并且老少皆宜受到了大家的喜爱， 平时很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店进行购买， 但是事实上通过食用电饭锅我们也可以自己在家里面做蛋糕， 减少了一些生活中不必要的麻烦和开支， 下面就让我们一起来看看电饭锅做蛋糕的方法吧 。

做法一

材料

主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开）， 4勺白糖， 3勺冒尖的面粉， 6勺牛奶，
调料：盐适量， 油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺， 3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清， 没多久就可以打出泡沫（为突出甜味， 可放一点盐）， 放一勺糖， 一直打一直打， 到有一点稠时再放一勺糖， 再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状， 筷子上的不会掉下来， 这个过程比较关键， 不能停有点痛苦哦
2蛋黄放两勺糖， 3勺冒尖的面粉， 6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清， 搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出， 锅有点热， 倒入少许油均匀涂在锅内， 以防黏锅
6倒入搅拌好的东西， 然后蹲几下锅， 把气泡震出来
7按下煮饭键， 2分钟后会自动跳到保温档， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟， 然后再按下煮饭键， 20分钟后就ok了

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