看发酵好的面团有没有揉好除了看手感 ， 还有一点也需要注意 ， 就是切开看里面有没有气泡即可 。 面团揉好之后 ， 接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了 。
多说几句：大家都知道做馒头包子的面都是经过发酵的也就是我们大家常说的"活面" 。 这是因为 ， 这种面蒸熟了之后 ， 口感非常柔软 ， 嚼起来带着弹性 ， 内部组织很蓬松 。
做包子怎么发面才松软 包子发面配方比例：小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根
1、酵母用水融解 ， 加入白糖搅拌均匀；
【做包子怎么发面才松软发面的方法，做包子发面步骤】2、然后再加入特一粉；
3、启动面包机和面15分钟 ， 然后室温饧发30分钟；
4、利用饧面的这段时间 ， 制作馅料 ， 大葱切成末；
5、猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤 ， 顺一个方向搅拌上劲；
6、之后加入大葱末；
7、将花椒油 ， 浇在大葱末上；
8、然后将花椒油和大葱末拌匀；
9、再加入姜粉、食盐和香油 ， 搅拌均匀用平铲拍平；
10、将饧发好的面团 ， 揉搓排气后 ， 揪成24个小剂子 ， 撒上些干面粉；
11、将每个小剂子都擀成包子皮 ， 取一个包子皮 ， 放上猪肉大葱馅；
12、捏成包子；
13、全部包好后 ， 放入蒸锅 ， 二发15分钟；
14、然后大火烧开锅 ， 转中火蒸15分钟 ， 关火焖3分钟；
15、最后出锅即可食用了 。
推荐阅读
- 利息怎么算公式是什么，利率的计算公式数学
- 网线怎么接，家用网线接头方法
- 芝麻酱怎么调稀，火锅店秘制芝麻酱调法
- 医保缴费基数怎么算，医疗保险单位缴费基数怎么算
- 公积金密码忘记了怎么办，个人公积金密码怎么查
- 辞职了社保怎么处理，单位辞职社保如何处理
- 外地医保怎么报销，异地社保住院怎么报销
- 社保停了怎么续交，杭州社保停缴后续缴
- 用尿不湿养花可以不
- 公积金提前还款利息怎么算，公积金提前还款利息手续