红焖大虾也是一个不错的做法，需要我们准备好冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。 首先需要我们把冰冻对虾处理好，然后把葱洗净切成段，姜洗净之后切成片，蒜拍好切小粒 。 在锅中加入适量的油，烧热之后放入蒜末，生姜以及蒜粒就可以爆出香味，然后在其中倒入虾、少量酒和酱油，翻炒均匀之后就可以倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。 之后我们加糖调味，转成大火炒至汁收干的生活就可以吃了 。
对虾怎么去虾线
首先需要给对虾摘虾头，这时候不要一下拧断，需要慢慢的转动虾头，这时候对虾的虾线就可以跟着抽出来 。 我们把对虾去头去壳，然后留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把对虾背拨开，就可以取出对虾的虾线了 。
我们也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，我们向上挑断虾线就可以了 。 我们在用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出对虾中的虾线才行 。
一般来说在虾头中间，会有一个凸起的刺，这时候只需要我们用剪刀，在这个刺的位子上剪开口子，接着我们再用剪刀，把整个对虾的脑子挑出来，这时候虾线就可以整根扯出来 。
对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法，能够帮助大家更好的去烹饪对虾，是大家吃对虾需要注意的
速冻虾怎么做 我们家也是买了活虾直接放冰箱里，吃的时候拿出来化了煮也不变黑，只要不是来回解冻，只一次的话不会变黑 。 不过好像直接煮是不变黑
煮冻虾用热水还是冷水几分钟 秋天正是吃海鲜的季节，吃海鲜就是吃它的鲜味，用白水煮虾就是保证鲜味的一个方法，搭配着蘸料一起，鲜香入口，非常好吃 。 虾是一种无脂肪、高蛋白，营养丰富，热量也偏低的健康食品 。 一般10只虾的热量约200大卡，对于减肥瘦身的人吃虾也是控制热量的好食物 。 总之虾肉肥嫩鲜美，老少咸宜 。 那么煮虾用冷水还是开水，煮几分钟最佳？记住几个细节，保证肉紧味鲜！
煮虾用冷水还是开水，煮几分钟最佳？
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样 。 在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了 。 这样出锅后，保证虾肉紧实，鲜香！
冻虾怎么煮？
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味 。 放入虾煮2分钟即可捞出 。 吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃 。 汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（缓解醋的酸味，增加香味），即可 。
怀孕可以吃虾吗？
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化 。 在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统 。 从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙 。 而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效 。 吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长 。
活虾为什么煮熟虾头会变黑?
有三种可能原因：
1、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售 。 在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑 。
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